Les côtelettes cuites à la vapeur cuites dans une mijoteuse sont un merveilleux plat diététique qui convient aux adultes et aux enfants. Les côtelettes à la vapeur sont fabriquées à partir de viande hachée ou de poulet, de poisson et même de champignons. En plus du plat principal dans le multicuiseur, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement, par exemple cuire des pommes de terre.
Galettes de viande à la vapeur
Préparez les ingrédients suivants: 0,5 kg de viande (bœuf, porc) ou de viande hachée, 2 oignons, pain blanc (un demi-gras), chapelure, 2 œufs, un peu de lait, sel, épices au goût.
Faire tremper le pain dans un mélange de lait et d'eau. Coupez la viande en morceaux, hachez-la, puis torsadez l'oignon et le pain trempé. Ajouter les œufs, le sel et les épices au mélange, bien mélanger le tout.
Pour rendre les côtelettes juteuses, ajoutez un peu d'eau bouillie à la viande hachée. Un petit morceau de beurre ajouté à la viande hachée ajoutera de la légèreté au plat.
Façonner la viande hachée en petites galettes et les rouler dans la chapelure. Versez 1 tasse d'eau filtrée dans le multicuiseur, insérez le plat vapeur, mettez-y les côtelettes. En moyenne, 8 pièces sont retirées dans le formulaire. Si vous avez beaucoup de portions, faites-les cuire en plusieurs fois. Réglez le mode "Vapeur" (ou "Vapeur") et le temps de cuisson est de 35 minutes.
Servir les galettes de viande cuites à la vapeur chaudes avec des salades de légumes frais. Garnir d'herbes finement hachées.
Croquettes de poisson à la vapeur
Pour cuire des galettes de poisson cuites à la vapeur dans une mijoteuse, prenez 600 grammes de filet de poisson de mer, 1 œuf, l'oignon, 4 cuillères à soupe de son, l'aneth, le sel, le poivre. Broyer les filets de poisson avec un mixeur, ajouter les oignons finement hachés et le reste des ingrédients, bien mélanger le tout et laisser reposer 20 minutes pour faire gonfler le son.
Former les galettes. Versez de l'eau dans le multicuiseur, mettez les galettes dans le plat vapeur, réglez le mode Steamer et le temps de cuisson est de 30 minutes.
Les galettes de poisson cuites à la vapeur peuvent être servies chaudes ou froides. Vous pouvez faire une délicieuse sauce blanche avec eux.
Escalopes de champignons à la vapeur dans une mijoteuse
Essayez de cuire des escalopes de champignons à la vapeur dans une mijoteuse. Préparez 800 g de champignons forestiers, 1 tasse de sarrasin, 5 c. flocons d'avoine, 1 œuf, 1-2 oignons, huile de tournesol, sel, poivre. Épluchez les champignons, coupez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez le sarrasin et remplissez-le d'eau. Faites-le cuire dans le bol multicuiseur en mode « Gruau ».
Jetez les champignons bouillis dans une passoire, puis hachez-les avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire pendant 4 à 5 minutes dans la mijoteuse en mode "Fry". Ajouter les champignons aux oignons. Cuire encore 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. Mettez la bouillie de sarrasin, un œuf dans les champignons, ajoutez du sel et du poivre, ajoutez la farine d'avoine.
La proportion de champignons, de sarrasin et de flocons d'avoine dans les escalopes peut être modifiée à votre guise.
Formez de petites galettes et placez-les dans un plat à vapeur. Versez 1 tasse d'eau dans le bol multicuiseur. Cuire les galettes de champignons pendant 15 minutes en mode Vapeur.
Comment faire cuire des côtelettes à la vapeur dans un multicuiseur en même temps qu'un plat d'accompagnement
Pour cuire des plats d'accompagnement (comme des pommes de terre) avec des galettes cuites à la vapeur, placez les galettes dans un récipient multicuiseur pour la cuisson à la vapeur. Épluchez et rincez les pommes de terre, coupez-les pas très grossièrement, mettez-les dans un bol multicuiseur, salez, assaisonnez avec des épices, remplissez d'eau pour qu'elle recouvre presque complètement les pommes de terre.
Placez un bol à vapeur avec des escalopes sur les pommes de terre. Réglez le mode "Cuisson" sur le multicuiseur et le temps de cuisson est de 40-45 minutes. Égoutter les pommes de terre finies et les écraser.
