Gâteau glacé crémeux et délicat à base de pâte feuilletée, de mascarpone et de yaourt aux fraises fraîches. Cette recette plaira à tous les amateurs de gâteaux froids. Une excellente option de dessert pour un été chaud.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g de Mascarpone;
- - 400 ml de yaourt;
- - 250 g de pâte feuilletée;
- - 100 g de fraises;
- - 10 g de sucre vanillé;
- - un demi-verre de sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Décongelez la pâte feuilletée, roulez-la en 2 rectangles pour qu'ils tiennent sous votre plat de cuisson. Déposer sur du papier sulfurisé, percer avec une fourchette. Saupoudrez maintenant les rectangles de pâte de 2 cuillères à café de poudre. Recouvrir le dessus de papier sulfurisé et d'une plaque à pâtisserie pour éviter que la pâte feuilletée ne gonfle à la cuisson. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés, puis refroidir, démouler.
Étape 2
Fouettez le fromage Mascarpone, ajoutez-y le yaourt, le sucre vanillé, le sucre en poudre, battez jusqu'à consistance lisse. Couvrir le moule de film alimentaire - les extrémités du film doivent dépasser, mettre le gâteau de pâte sur le fond. Disposer les fraises fraîches, coupées en deux, le long de la ligne. Graisser le gâteau avec les 3/4 de la crème, poser le deuxième gâteau dessus, badigeonner avec le reste de crème, couvrir avec les extrémités de film alimentaire, mettre au congélateur pendant 4 heures.
Étape 3
Avant de servir, décorez le gâteau à la crème glacée aux fraises fini avec des fraises fraîches, garnissez de sirop de sucre supplémentaire ou saupoudrez de sucre en poudre.
Étape 4
Si vous n'avez pas trouvé de pâte feuilletée toute prête en magasin, faites-la vous-même. Pour ce faire, tamisez 320 g de farine, ajoutez 200 g de beurre ou de margarine. Dissoudre 1 cuillère à café de sucre et une pincée de sel dans 100 ml d'eau froide, ajouter à la farine, pétrir la pâte. C'est une façon rapide de faire de la pâte feuilletée.
