Ce gâteau s'avère très fondant grâce à la crème anglaise, et les fraises lui donneront encore plus de saveur.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 verre de farine
- - 100g de beurre
- - une pincée de sel
- - une pincée de sucre
- - 2 cuillères à soupe. eau froide
- Pour la crème:
- - 3 jaunes d'oeufs
- - 60g de sucre
- - ½ tasse de farine
- - 1 verre de lait
- - 50g de beurre
- - 1 cuillère à café vanille
- - 1 barre de chocolat blanc
- Pour décorer le gâteau:
- - 500g de fraises
- - 1 sachet de gelée de gâteau
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire, versez la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en dés dans un mixeur. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Versez de l'eau froide dedans et pétrissez la pâte très rapidement. Il n'est pas recommandé de pétrir longtemps, sinon le beurre fondra et la pâte deviendra dure.
Étape 2
Ensuite, nous allons faire une boule avec la pâte, l'envelopper dans une pellicule plastique et la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 3
À ce moment, ajoutez la farine dans le bol et battez à nouveau. Nous faisons bouillir le lait, puis le versons dans le mélange d'œufs en un mince filet, sans cesser de battre. Versez le tout dans une louche et mettez le feu. Cuire en remuant de temps en temps avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Étape 4
Après cela, retirez la louche du feu. Ajoutez-y des cubes de beurre, de la vanille et du chocolat blanc râpé, mélangez le tout. Couvrir la tasse de film alimentaire et placer au réfrigérateur.
Étape 5
Nous sortons la pâte refroidie du film et la déroulons sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Ensuite, nous le plaçons dans le formulaire. Poser une feuille de papier d'aluminium sur la surface de la pâte.
Étape 6
Nous cuisons la pâte dans un four chauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
Étape 7
Nous le sortons du four, retirons le papier d'aluminium, perçons le fond avec une fourchette. Remettre le moule au four et cuire encore 10 minutes.
Étape 8
Coupez chaque fraise en morceaux.
Étape 9
Mettez la crème pâtissière dans la base refroidie et nivelez-la sur la surface.
