Le gâteau aux fraises avec de la crème de caillé s'avère incroyablement savoureux. et si vous abordez également la conception du dessert de manière créative, vous obtiendrez une véritable œuvre d'art culinaire !
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - quatre œufs;
- - sucre - 120 grammes;
- - farine - 120 grammes.
- Pour la décoration et la crème caillé:
- - fraises - 750 grammes;
- - fromage cottage - 500 grammes;
- - crème à 20% de matière grasse - 200 millilitres;
- - sucre - 60 grammes;
- - un sachet de sucre vanillé;
- - un sachet de crème fixatrice;
- - Chocolat blanc.
Instructions
Étape 1
Alors, séparez les blancs des jaunes, battez jusqu'à des pics abrupts. Écrasez les jaunes d'œufs avec du sucre - vous devriez obtenir une masse légère et épaisse. Tamiser la farine. Mélanger les blancs et les jaunes, ajouter la farine, mélanger. Cuire quarante minutes à 200 degrés.
Étape 2
Écraser le fromage cottage avec le sucre vanillé et le sucre ordinaire. Écrasez les fraises (100 grammes), coupez 300 grammes en petits cubes, et laissez 350 grammes pour décorer le futur gâteau. Incorporer la crème et le fixateur. Mélanger la masse de caillé avec la purée de fraises, ajouter la crème, les fraises hachées, mélanger.
Étape 3
Divisez le biscuit en deux gâteaux. Mettre la moitié de la crème sur la première croûte, couvrir avec la deuxième croûte. Lubrifier le dessus du gâteau et ses côtés avec le reste de la crème. Garnir de fraises et de chocolat râpé. Gardez au réfrigérateur pendant quelques heures (ou mieux, laissez-le toute la nuit), puis servez avec du thé.
