Gata est un bonbon arménien qui est préparé pour les vacances et les célébrations. Il existe plusieurs options pour faire du gata, il peut être préparé sous forme de tortilla ronde, ou en morceaux soignés. La cuisine en portions est la plus connue. Prenez le temps de préparer une gâterie légère et savoureuse avec une garniture délicate et une pâte fondante dans la bouche.
Il est nécessaire
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- 1/4 cuillère à soupe. Le vinaigre;
- 450 g de margarine;
- 7 cuillères à soupe. farine;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. huile de tournesol;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Mélanger le vinaigre avec un verre d'eau tiède et verser dans un bol profond. Ajouter l'huile et le sel à ce mélange. Ajouter lentement 5 tasses de farine. Pétrir la pâte. Divisez la pâte en 4 portions. Rouler chaque partie en boule et mettre les flans au réfrigérateur pendant 40 minutes.
Étape 2
Divisez 200 g de margarine en 12 morceaux. Abaisser la pâte refroidie et badigeonner d'un morceau de margarine. Pliez la pâte 3 à 4 fois et remettez-la au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures. Faites cela avec chaque ballon. Le traitement de la pâte doit être fait trois fois avec chaque morceau, à chaque fois en le sortant du réfrigérateur, étaler la pâte, l'enduire d'un morceau de margarine et la plier trois fois.
Étape 3
Pour préparer la garniture, ramollissez 200 g de margarine dans un bol et mélangez avec le sucre. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter lentement 2 cuillères à soupe dans cette masse. farine et remuer jusqu'à obtention de miettes. N'utilisez pas d'outils spéciaux pour mélanger, faites-le à la main.
Étape 4
Étalez chaque morceau de pâte en une couche de 1, 5 à 2 cm de large, étalez une couche de garniture uniformément sur la pâte et roulez la pâte en un rouleau. Prenez un petit rouleau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau en morceaux réguliers. Cela doit être fait avec chaque morceau de pâte.
Étape 5
Allumez le four à 160-180 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie et arrosez d'un peu d'eau froide.
Étape 6
Battre l'œuf dans un bol séparé. Graisser chaque morceau de rouleau avec un œuf, placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire jusqu'à ce que le gata soit bien doré.
