Les cuisses de poulet aident souvent n'importe quelle femme au foyer à la fois en vacances et en semaine. Il existe de nombreuses options de cuisson - elles vont aux garnitures, aux soupes, aux terrines. Le moyen le plus simple est de faire cuire les cuisses comme plat indépendant ou immédiatement avec un accompagnement.
Il est nécessaire
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- cuisses de poulet - 6 pièces;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- pamplemousse ou orange - 1 pièce;
- vin sec - 1/2 tasse;
- épices au goût;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Préparez une marinade à partir de vin et de jus d'un demi-pamplemousse, ajoutez du sel, du poivre et des épices à votre goût. Utilisez le jus d'une demi-orange si le vin a un goût trop acide. Il se marie bien avec le poulet marjolaine, coriandre, thym, curcuma, piment rouge moulu, dont une ou deux épices au choix. Vous pouvez utiliser l'assaisonnement pour poulet.
Étape 2
Verser la marinade sur les cuisses de poulet décongelées et lavées et laisser reposer 1 heure, ou mieux toute la nuit. Pendant ce temps, la viande de poulet est saturée de marinade et acquiert un goût et un arôme nobles et raffinés.
Étape 3
Placez les cuisses sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, badigeonnez-les d'huile aux herbes et saupoudrez-les de farine pour une belle croûte dorée. Placez dans un four à une température de 200 degrés et faites cuire le plat pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation à la fin de la cuisson en perçant la cuisse avec un couteau, si un liquide léger s'écoule, cela signifie que la viande est prête, et si l'ichor - maintenez-la au four pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Servir les cuisses cuites au four sur de la laitue avec des légumes frais comme une salade de concombre et de tomates. Ce plat est parfait pour une grande fête et chers invités.
