Rakia est un nom mystérieux et mélodique qui attire les touristes comme un aimant. Si vous n'avez jamais bu cette boisson divine auparavant, vous devriez certainement l'essayer. Mais comment distinguer le vrai brandy et comment le choisir correctement ?
Quel vrai rakiya
Pour commencer, sachez qu'il existe de nombreux types de brandy en Serbie et en Bulgarie, et vous ne devriez pas penser que l'un d'eux sera meilleur et l'autre pire. Le rakia est comme le miel: chacun choisit lui-même le goût qu'il aime. Dans la patrie de cette merveilleuse boisson, il n'y a pratiquement pas de contrefaçon - les Serbes et les Bulgares sont trop fiers de leurs recettes traditionnelles pour discréditer leur honneur devant les touristes.
Mais si vous voulez acheter du rakia en Russie ou si vous ne l'avez jamais essayé de votre vie et que vous ne savez pas du tout ce que cela devrait être, du moins approximativement, vous pouvez vous concentrer sur certains indicateurs de qualité. Les Serbes pensent qu'un très bon rakiya ne doit pas sentir la suie ou la fumée et avoir une apparence légèrement épaisse, c'est-à-dire qu'il doit être versé lentement, comme du miel ou du sirop. La force du vrai brandy est de 40 à 60 degrés, donc si vous tombez sur une boisson à 30 ou 65 degrés, ce n'est pas le faux de la meilleure qualité.
Il y a une marque différente pour chaque occasion
Fait intéressant, le rakia n'est pas seulement une boisson alcoolisée forte, mais aussi un élixir de guérison utilisé par les Serbes depuis des siècles pour traiter une grande variété de maladies et d'affections. Le rakia infusé d'absinthe est utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Une autre variété de cette boisson - le linzura - soulage les douleurs osseuses et articulaires (elle est infusée avec la racine de la plante linzur). Et depuis l'Antiquité, l'eau-de-vie de noix est utilisée pour lutter contre les maladies de la glande thyroïde. En outre, il existe des variétés de brandy, préparées avec l'ajout de compositions entières d'herbes médicinales, que les médecins conseillent d'utiliser pour renforcer le système immunitaire et élever le tonus général du corps.
Couleur, goût et arôme
Le plus souvent, le rakia est incolore, mais il existe des variétés de couleurs miel, rouge, jaunâtre et même sombre. Dans chaque cas, la couleur détermine la composition de la boisson: les Serbes fabriquent du rakia à partir de divers fruits, insistent sur les herbes et, comme le vin ou l'eau-de-vie, sont conservés longtemps dans des fûts en bois, ce qui donne à la boisson une couleur unique et arôme.
Le meilleur brandy pour hommes est considéré comme le raisin, il a un goût acidulé, purement masculin et une force d'environ 50 degrés. Et voici le brandy le plus répandu et le plus connu dans le monde - le brandy aux prunes. Cette boisson est plus douce que le raisin, mais elle a un arôme spécial et n'est pas inférieure en force à ses homologues.
