Beaucoup de gens aiment l'hibiscus. Certains pour son goût, certains pour ses propriétés bénéfiques. Cependant, peu savent comment le brasser correctement. Pendant ce temps, son goût, et dans certains cas son utilité pour l'ensemble du corps humain, dépend directement de la bonne infusion de ce thé.
Principes de brassage de l'hibiscus
Afin d'obtenir au final la boisson la plus délicieuse, respectez certains principes lors du brassage de l'hibiscus.
1. Prenez les feuilles de thé où les pétales d'hibiscus ne sont pas réduits en poudre, mais séchés entiers. Si vous ne trouvez pas de pétales d'hibiscus entiers, recherchez les feuilles de thé où elles seront séchées en grande partie.
2. Lors du choix de la quantité d'infusion, soyez guidé par 1,5 cuillère à café de pétales par verre d'eau. Si vous aimez le thé plus fort ou plus faible, essayez d'expérimenter avec le nombre de pétales à infuser.
3. Pour brasser l'hibiscus, il est préférable de prendre une théière en céramique ou en verre. N'utilisez pas d'ustensiles en métal car le métal affectera négativement la couleur et le goût de la boisson finale. Pour cuire l'hibiscus sur le feu, utilisez une casserole en émail. Si cela n'est pas possible, faites cuire au bain-marie.
4. Le goût de cette boisson dépend de sa force. L'hibiscus se mange froid ou chaud, avec ou sans sucre, tout dépend des goûts.
Recettes de brassage d'hibiscus
Il existe plusieurs façons de préparer le thé à l'hibiscus.
1. Placez les pétales dans un bol d'eau bouillante. Laisser mijoter pendant 3 minutes. L'eau devient rouge vif et acquiert un goût aigre-doux caractéristique. Ajoutez du sucre à cette boisson.
2. Mettez les pétales d'hibiscus dans un bol avec de l'eau bouillante et laissez reposer 5-10. Ainsi, on obtient une boisson plus ou moins forte selon la durée d'infusion du thé.
3. Si vous préférez consommer l'hibiscus froid, procédez comme suit: mettez les pétales dans de l'eau froide et portez à ébullition. Ajouter le sucre au goût, retirer du feu. Laisser infuser le thé, puis réfrigérer.
4. Recette d'hibiscus égyptien. Ajouter 3 cuillères à café de pétales dans un verre d'eau froide. Laissez-les là pendant quelques heures. Une fois ce temps écoulé, mettez sur feu doux et attendez que la boisson bout. Après que le thé ait bouilli pendant 4 minutes, retirez du feu et filtrez. Ajouter du sucre au goût. Peut être consommé aussi bien froid que chaud.
