Des vacances d'enfants ne peuvent pas se passer d'un gâteau. Selon l'âge des invités, le thème de la célébration, les préférences du public, vous pouvez faire un gâteau sous la forme d'un ou parfois d'un objet, puis le décorer avec du mastic multicolore.
Comment faire de la pâte
Un gâteau pour une fête d'enfants se compose de plusieurs gâteaux imbibés de crème et de mastic, qui constituent l'essentiel de la décoration. Pour un tel cas, un biscuit au beurre est parfait. Vous le ferez à partir des produits suivants:
- 10 gros œufs de poule;
- 2 verres de farine;
- 150g de beurre;
- 1, 5 tasses de sucre.
Séparez les blancs des jaunes. Écrasez le dernier avec le sucre. Cela peut être fait avec une cuillère, mais de préférence avec une palette de mélangeur ou un fouet. Lorsque la masse de jaune augmente de volume, s'éclaircit, versez-y du beurre fondu. Il ne doit pas bouillir, sinon les jaunes vont cuire. Faire fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie. Refroidir à chaud, puis verser dans les jaunes, ajouter la farine, mélanger la pâte.
Ajoutez du sel au bout d'une cuillère à café aux protéines refroidies, battez-les jusqu'à obtention de pics élastiques. Mettre un tiers des protéines dans la pâte, mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre toutes les protéines dans la pâte, mélanger délicatement. Ce nombre de produits est conçu pour un grand gâteau pour un public d'enfants. Graisser une plaque à pâtisserie profonde avec du beurre, y verser la pâte. Il va monter, alors versez-le à moitié dans le moule.
Il en va de même pour les gâteaux ronds. Si vous allez faire un gâteau à 3 étages, versez la pâte dans 3 moules ou moules de diamètres différents. Mettez au four, qui a une température de 180 ° C, faites cuire le biscuit pendant 30 à 35 minutes.
Comment faire cuire et faire de la crème
Sortez le biscuit. Ils l'ont coupé chaud sur des gâteaux. Si vous vous êtes arrêté à la version à plusieurs étages, coupez chaque gâteau avec un long couteau en 2-3 morceaux, laissez refroidir. Si vous voulez faire un grand gâteau rectangulaire, sortez soigneusement (à l'aide d'une aide avec deux spatules culinaires) le gâteau et transférez-le dans une forme appropriée. Si le moule est téflonné, recouvrez le gâteau d'une plaque rectangulaire et retournez-le. La dernière option est préférable - le fond du biscuit est plus lisse que le dessus, il est donc plus facile de le recouvrir de mastic. Couper en 3 morceaux avec du fil de soie. À partir d'une telle base, vous pouvez faire un gâteau pour enfants sous la forme d'un poney, d'un ours, d'une poupée, d'une petite voiture. Pour ce faire, attachez-y un pochoir, découpez la forme de la forme souhaitée.
Nappez les gâteaux de crème au beurre. En fouettant 2 boîtes de lait concentré avec 500 g de beurre et 5 c. cacao, ajoutez 0,5 tasse de noix moulues, remuez.
Décoration mastic
Utilisez une guimauve blanche pour faire un mastic. Pour ce faire, mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale. Sortez, commencez à ajouter le sucre glace tamisé (pour 320 g (4 paquets) de bonbons, prenez 250 g de sucre en poudre). Pétrir la pâte sucrée. Vous devriez avoir une balle rebondissante. Mettez-le dans un sac au réfrigérateur pendant 30 minutes, sortez-le, étalez-le en saupoudrant un rouleau à pâtisserie et du mastic avec de l'amidon.
Pour ajouter de la couleur, ajoutez du jus de baies ou du colorant alimentaire à des morceaux individuels de mastic. Si vous voulez faire un gâteau en forme de poney, utilisez des bonbons roses ou ajoutez un peu de colorant à la couleur désirée. Rouler le mastic en une fine couche, couvrir toute la surface du biscuit fini pris en sandwich avec de la crème et ses côtés avec, couper l'excédent.
Décorez le fond du gâteau à 3 étages de la même manière. À sa surface, vous pouvez faire une fabuleuse prairie. Sculptez des champignons, des baies de mastic de différentes couleurs, placez-les sur un fond blanc. Décorez également les côtés du gâteau. Laissez refroidir 12 heures et servez.
