Les fruits de mer ne sont plus considérés comme exotiques. Désormais, vous n'avez plus besoin d'être un spécialiste culinaire sophistiqué pour préparer de délicieux cocktails de fruits de mer. Les fruits de mer sont un trésor d'oligo-éléments et de minéraux. Le cocktail glacé est peu calorique, ce plateau de fruits de mer ne fera pas de mal aux diabétiques.
Habituellement, le cocktail de fruits de mer est vendu dans des emballages pesant de 400 à 1500 g. Le mélange comprend: crevettes, moules, calmars, poulpes, rapa, moins souvent il y a des homards avec des pétoncles. Mais le prix d'un tel cocktail de fruits de mer est nettement plus élevé. Les ingrédients du cocktail sont dans des proportions différentes.
Lors de l'achat d'un produit surgelé, la question se pose toujours: comment cuisiner un cocktail de mer surgelé et s'il doit être décongelé avant cela.
Règles pour cuisiner et choisir un cocktail de mer glacé
Les chefs conseillent de verser le contenu de l'emballage dans de l'eau bouillante sans décongeler, sinon, au lieu de composants entiers, vous obtiendrez une masse pâteuse désagréable.
Le cocktail de la mer est cuit pendant 5 à 7 minutes.
Vous ne devriez pas acheter de fruits de mer frais si vous ne les comprenez pas. Grâce à la congélation, tous les parasites et micro-organismes nuisibles meurent. Plus la congélation est rapide, plus les nutriments sont conservés dans le produit.
Lorsque vous choisissez un produit surgelé, étudiez attentivement l'emballage - s'il contient beaucoup de glace, cela indique que le produit a déjà été décongelé, cela ne vaut pas la peine d'être acheté.
Il y a beaucoup de gens qui n'aimaient pas le goût des fruits de mer mais mangeaient simplement des plats mal cuits à base de cet ingrédient inhabituel. Des habitants de la mer, vous pouvez cuisiner à la fois des soupes et des salades et des plats principaux.
Recette de soupe cocktail de la mer
La soupe aux fruits de mer est un excellent ajout à votre menu quotidien et n'est pas plus difficile à préparer que la soupe au poulet. Le premier plat convient également aux jours de jeûne - il contient peu de calories, pas de viande. La soupe a un goût très épicé en raison de la présence de vin blanc dans la recette.
Ingrédients:
- 1 paquet de cocktail de fruits de mer (pesant 450 g);
- un demi-verre de vin blanc sec;
- 1 oignon, carotte, poireau, céleri-rave;
- 10 grains de poivre;
- huile d'olive pour la friture;
- herbes fraîches pour tout le monde.
Comment cuisiner:
1. Épluchez le céleri, coupez-le. Eplucher les oignons et les carottes, les couper et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
2. Placer une casserole d'eau sur la cuisinière et porter à ébullition. Disposez les légumes frits, faites cuire pendant 15 minutes, puis filtrez le bouillon - les légumes ne sont plus nécessaires. Mais si vous le souhaitez, ils peuvent être laissés dans la soupe préparée.
3. Versez le vin blanc dans le bouillon, laissez bouillir sur le feu.
4. Rincez le shake de fruits de mer sous l'eau froide, mettez-le dans le bouillon de légumes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
La soupe cocktail de fruits de mer est prête, saupoudrez chaque portion d'herbes fraîches avant de servir.
