Un cocktail de fruits de mer est un mélange de poulpe, de calmar, de moules, de crevettes et de nombreux autres fruits de mer. De nombreux plats exotiques, sains et délicieux peuvent être préparés avec cet ingrédient.
Il est nécessaire
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- Première recette:
- cocktail de fruits de mer 400g;
- mélange de légumes (poivron
- haricots verts
- tomate
- céleri
- courgette
- carottes) 350g;
- huile végétale;
- sauce soja;
- légumes verts frais au goût;
- ail 1-2 gousses.
- Deuxième recette:
- cocktail de fruits de mer 500 g;
- mélange de feuilles de laitue roquette et bette à carde (Tango Mix "Belaya Dacha") 100 g;
- sauce soja 2 cuillères à soupe je.;
- gousse d'ail 2 pièces;
- huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
- Pour la sauce:
- crème sure grasse (au moins 25%
- ou crème fraîche) 2 c. je.;
- jus de citron vert 2 c. je.;
- huile d'olive 2 cuillères à soupe je.;
- tomates séchées 1 c.
- cassonade 1 c.
- Poivre à goûter.
- Troisième recette:
- cocktail de fruits de mer 1 paquet (1 kg);
- beurre pour la friture 100 g;
- 6 gousses d'ail;
- pâte de tomate 1 cuillère à soupe je.;
- piment 1 pièce;
- piment moulu 0,5 c.
- zeste de citron finement râpé 2 c.
- jus d'un demi-citron;
- aneth
- bouquet de persil;
- Cognac.
Instructions
Étape 1
Prenez une poêle à fond épais et faites-y chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Coupez l'ail en pétales et placez-le dans la poêle. Faire frire jusqu'à tendreté, puis retirer. Maintenant, mettez le cocktail de fruits de mer et pendant environ une minute, faites-le frire à feu vif, en remuant de temps en temps.
Étape 2
Ajouter les tomates, les haricots verts, les poivrons, les carottes, les herbes et les courgettes. Cuire tous les ingrédients pendant environ sept à dix minutes. Ajouter un peu d'eau s'il y a trop peu de liquide. Verser le mélange de fruits de mer et de légumes prêts à l'emploi avec la sauce soja et bien mélanger.
Étape 3
Vous pouvez choisir une autre recette. Décongelez le shake de fruits de mer et mettez-le dans une passoire, laissez tout le liquide s'écouler. Hachez finement l'ail et faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile végétale. Mettez le cocktail de fruits de mer dans la casserole et couvrez, laissez reposer trois à quatre minutes.
Étape 4
Assaisonnez maintenant pour préparer la sauce principale. Mélanger le poivre, une cuillère à café de cassonade et les tomates séchées, deux cuillères à soupe de jus de citron vert, l'huile d'olive. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, puis ajoutez deux cuillères à soupe de crème sure crémeuse. Vous pouvez maintenant mélanger le cocktail de fruits de mer et la sauce. Garnir de graines de sésame.
Étape 5
Vous pouvez faire frire un cocktail de fruits de mer d'une autre manière. Décongelez, lavez et séchez soigneusement les fruits de mer. Prenez un piment et retirez-en toutes les graines, puis hachez-le finement. Hachez six gousses d'ail. Faites fondre 100 g de beurre dans une poêle, ajoutez le piment et l'ail. Griller à feu vif pendant environ deux minutes.
Étape 6
Maintenant, mettez le cocktail de fruits de mer dans la casserole. Faire revenir le mélange à feu vif. Versez l'excès de bouillon dans une bouteille séparée et utilisez-le plus tard à d'autres fins. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomate, de la poudre de chili au goût, faites dorer un peu plus.
Étape 7
Mettez deux cuillères à café de zeste et de jus de citron, les herbes dans le mélange. Saupoudrer légèrement sur les fruits de mer cuits avec n'importe quelle boisson forte et enflammer légèrement. Attendez que l'alcool soit complètement brûlé. Le cocktail de fruits de mer est prêt.
