La crème glacée est l'une des friandises préférées des enfants et des adultes. Afin de ne pas douter de la qualité de ce produit, préparez-le vous-même à la maison. La recette ci-dessous vous permettra de préparer un dessert délicieux et parfumé en quelques minutes seulement, il vous suffit d'attendre qu'il se congèle.
Il est nécessaire
- - 500 ml de lait;
- - 100 g de lait en poudre;
- - 100 g de sucre;
- - 20 g d'amidon;
- - 15g de cacao;
- - une cuillère à soupe de noix.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, mélangez du sucre cristallisé avec du lait en poudre, puis dissolvez le mélange obtenu dans 450 g de lait (vous devez bien dissoudre pour éliminer les grumeaux, vous pouvez utiliser un mélangeur pour atteindre cet objectif).
Étape 2
Versez le mélange dans une casserole, mettez sur feu doux et portez à ébullition.
Étape 3
Dans une tasse avec 50 ml de lait froid, diluez la fécule de pomme de terre et versez cette masse dans le lait bouilli. Continuez à bouillir pendant trois minutes pour transformer le lait en gelée.
Étape 4
Filtrer le mélange à travers un tamis métallique fin. Ajoutez-y de la poudre de cacao et battez bien le tout avec un mélangeur.
Étape 5
Broyer les noix (absolument toutes les noix, ainsi que les fruits secs et les graines peuvent être utilisées pour faire cette crème glacée), les faire frire dans une poêle sans huile et les ajouter à la masse de lait chaude.
Étape 6
Versez le contenu refroidi de la casserole dans un moule et placez-le au congélateur pendant 30 à 40 minutes, dont la température est de moins 6 à 8 degrés. Une fois le temps spécifié écoulé, sortez le moule avec la crème glacée à moitié finie et battez à nouveau la masse, puis remettez-la au congélateur pendant 30 à 40 minutes. Répétez cette procédure de fouettage jusqu'à ce que la crème glacée soit complètement congelée (cela est nécessaire pour qu'elle soit très tendre, sans morceaux de glace croquants).
Étape 7
Mettez la crème glacée finie avec une cuillère spéciale dans de beaux vases et décorez, par exemple, avec du chocolat râpé ou des feuilles de menthe, vous pouvez la saupoudrer de poudre de cacao sur le dessus.
