De nombreux habitants de notre pays aiment la cuisine italienne. Ce qui n'est pourtant pas surprenant, car les recettes de pâtes sont très simples à réaliser et permettent de préparer très rapidement un délicieux dîner italien pour toute la famille.
Ingrédients:
- Pâtes de blé dur - 1 paquet;
- Champignons (cèpes ou champignons) 500 g;
- Ail;
- Oignon;
- Crème 15% de matières grasses - 200 ml;
- Parmesan;
- Huile d'olive;
- herbes de Provence;
- Farine 1 cuillère à soupe;
- Sel et poivre au goût.
Préparation:
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à l'état "aldente", qui dans la terminologie de la cuisine italienne signifie "légèrement pas assez cuites". Jetez les pâtes finies dans une passoire et égouttez toute l'eau. Remettez ensuite les pâtes dans la poêle, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. huile d'olive et herbes de Provence à l'oeil, bien mélanger le tout, fermer le couvercle et réserver.
- Pour préparer la sauce crémeuse aux champignons, vous devez bien rincer les champignons et les couper en petits morceaux. Vous pouvez prendre des champignons que vous aimez personnellement. Les pâtes seront délicieuses avec des champignons, des girolles et des cèpes.
- Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer. Jetez l'ail râpé sur une râpe fine dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré en remuant rapidement. L'ail brûle rapidement, il est donc préférable de ne pas quitter le poêle. Après l'ail, mettez les champignons, salez un peu pour que l'excès d'humidité commence à se démarquer et laissez sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
- Mettez l'oignon haché avec les champignons et faites frire le tout ensemble jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez une cuillerée de farine dans la poêle et faites frire le tout pendant 2-3 minutes.
- Versez un verre de crème dans une casserole avec les champignons, ajoutez du poivre noir, remuez et laissez sur le feu jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Mettez quelques pâtes sur une grande assiette plate, quelques grosses cuillères à soupe de sauce crémeuse aux champignons et saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Ça y est, le dîner italien est prêt. Un tel plat ajoutera certainement de la variété au menu habituel de la maison.
