Les noix sont une variété de fruits qui sont souvent récoltés sur des arbres ou des arbustes. Leur particularité est la présence d'une coque dure, cachant un contenu plus doux en dessous. Heureusement, ce produit combine deux propriétés - de grands avantages et un bon goût. C'est grâce à cela que les noix ont acquis une grande popularité dans la cuisine du monde.
Variétés de noix
Le terme unique « noix » comprend un grand nombre de variétés ou de familles de noix. De plus, tous ne sont pas comestibles et extérieurement similaires les uns aux autres. Par exemple, la famille des hêtres comprend également une châtaigne entièrement comestible, ainsi que des noix de hêtre ou les soi-disant platanes et glands communs.
Soit dit en passant, contrairement à la Russie, la châtaigne est très courante en Europe en tant que variante de la restauration rapide bon marché.
La famille des noix comprend des noix assez familières aux Russes, ainsi que des noix noires, des noix de Munchzhur, des noix grises, des noix de pécan, également appelées noisettes et caryer dans les pays de l'Est, et des noix amères. Il existe une autre famille de bouleau - noisette ou noisette, noix d'ours, également appelée turque, et noisette ou noix lombarde.
Mais il existe également un certain nombre de fruits traditionnellement appelés noix, mais en fait ils ne le sont pas. En outre, une variété assez courante - l'amande - appartient à la famille des roses et les amandes de terre ou chufa à la famille des carex. Les Sumakhov comprennent à la fois des pistaches et des noix de cajou, et dans les mêmes pays de l'Est, ces dernières sont le plus souvent appelées kazhu ou akazhu. Les Derbennikov comprennent la noix d'eau de piment, et la famille des légumineuses comprend les cacahuètes ou les cacahuètes ou les noix de fenouil. Le détenteur du record de teneur en matières grasses - la noix du Brésil - fait partie de la famille des Lecithis, et la macadamia, qui gagne de plus en plus en popularité dans le monde entier, avec la noisette chilienne ou hevuina, appartient à la famille des protéines. Également connues des consommateurs russes, les noix de coco, à leur tour, sont classées comme palmiers et les pignons de pin font partie de la famille des pins.
Les bienfaits et la composition des noix
L'un des composants les plus importants et les plus utiles de presque toutes les noix et autres fruits qui leur sont liés est l'acide gras et très utile oméga 3. De nombreux essais cliniques sur les effets et les effets sur le corps humain ont montré une propriété très importante pour normaliser et réduire le taux de cholestérol sanguin. En conséquence, il affecte également le travail du cœur et l'état des vaisseaux sanguins.
Dans le même temps, bien sûr, il n'est pas recommandé de consommer de tels produits pour les personnes qui cherchent à perdre du poids et à perdre leur propre poids, car les noix, bien sûr, ont une teneur en matières grasses assez élevée. Mais les nutritionnistes et les médecins recommandent également fortement d'inclure les noix dans leur alimentation pour les patients qui souffrent de la soi-disant résistance à l'insuline.
Il s'agit généralement de personnes ayant reçu un diagnostic de diabète sucré, et des deux types.
Les acides linoléique et linolénique, qui sont tout simplement irremplaçables pour le fonctionnement normal du corps humain, entrent également dans la composition d'un grand nombre de noix. Et l'arginine, appelée acides aminés "de noisette", est capable de maintenir activement l'élasticité et l'intégrité des vaisseaux artériels, étant un excellent "remède" préventif pour le développement de l'athérosclérose.
Il est recommandé d'inclure dans votre alimentation de petites portions d'une grande variété de fruits à coque afin de compenser le manque de vitamines E et B2 dans l'organisme, ainsi que de magnésium, de phosphore, de sélénium, de cuivre et de calcium.
