La confiture d'abricots est un excellent dessert et une merveilleuse garniture pour les pâtisseries sucrées. De plus, cette friandise est extrêmement saine, elle est riche en vitamines A, B, C, fer, magnésium et potassium. La confiture d'abricots peut être consommée même pendant l'allaitement - elle est rapidement absorbée et ne provoque pas de réactions allergiques.
Confiture classique d'abricots dénoyautés
Cette recette est assez simple - elle ne diffère par aucun additif original et technologie de préparation complexe.
Ingrédients requis:
- 2 kg d'abricots;
- 2kg de sucre.
Préparation:
Nous lavons les abricots et les trions, en éliminant les fruits gâtés et ridés, sinon le goût de la confiture sera désespérément gâché. Divisez les abricots en deux et enlevez les graines. Nous mettons une partie des fruits hachés dans un récipient pour la cuisson avec le noyau, saupoudrons de sucre, puis déposons une couche des abricots restants. Laissez les fruits infuser à température ambiante pendant plusieurs heures.
Lorsque les abricots ont suffisamment de jus, placez la casserole sur feu doux et faites cuire jusqu'à ébullition, en remuant de temps en temps. Lorsque la masse d'abricot bout, réglez la minuterie sur 5 minutes et après le temps spécifié, retirez la casserole du feu. Nous laissons la confiture pour une journée.
Le lendemain, remettez le récipient avec les abricots sur le feu, portez la masse à ébullition et laissez cuire encore exactement 5 minutes. Nous laissons à nouveau le mélange obtenu pendant une journée. Le troisième jour, comme les précédents, cuire la friandise jusqu'à ébullition plus 5 minutes. Mettre la confiture d'abricots chaude dans des bocaux et fermer avec des couvercles.
Confiture d'abricots aux graines
Cette délicatesse parfumée et délicate peut se conserver plusieurs années. Il peut être consommé comme dessert autonome et utilisé dans les produits de boulangerie faits maison.
Ingrédients requis:
- 1 kg d'abricots;
- 0,6 kg de sucre cristallisé;
- 1-2 verres d'eau.
Préparation:
Lavez les abricots sous l'eau courante et laissez-les sécher un peu. À ce stade, nous commençons à préparer le sirop sucré - pour cela, nous diluons le sucre dans de l'eau et le portons à ébullition. Tremper les abricots avec les graines dans le sirop bouillant et cuire les fruits pendant 15 minutes en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse. Nous retirons la casserole du feu et laissons la confiture infuser pendant 12 heures. Ensuite, mettez le récipient avec les abricots sur le feu et faites cuire la masse jusqu'à épaississement. Versez la confiture d'abricots finie dans des pots stérilisés, laissez-la refroidir un peu, puis fermez-la avec des couvercles et mettez-la à l'envers.
Confiture d'abricots aux oranges et groseilles
Si vous ajoutez des oranges et des groseilles aux abricots, nous obtenons une délicatesse inhabituelle et riche en vitamines, qui sera un excellent outil pour la prévention de la grippe et du rhume.
Ingrédients requis:
- 1, 2 kg d'abricots;
- 2 oranges;
- 2 kg de sucre;
- 200 g de groseille rouge;
- 1 paquet de gélatine.
Préparation:
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les graines. Lavez les oranges et frottez les zestes sur une petite râpe. Épluchez un agrume et divisez-le en tranches. Lavez les groseilles, séchez-les et épluchez soigneusement les baies des tiges.
Nous mettons tous les fruits dans une casserole, les recouvrons de sucre cristallisé et pressons le jus de l'orange restante. Laissez le mélange obtenu pendant 1 heure. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez le zeste râpé et mettez la casserole sur le feu. Ajouter 1 sachet de gélatine et mélanger délicatement pour ne pas endommager l'intégrité du fruit. Porter le mélange à ébullition et cuire encore 10 minutes en retirant la mousse.
À 10 minutes, ajoutez les groseilles rouges dans la casserole et faites bouillir le tout pendant 5 minutes. Retirez la confiture du feu et laissez infuser 10 heures à température ambiante. Après 10 heures, porter à nouveau la confiture à ébullition et cuire pendant 10-15 minutes. Versez la délicatesse d'abricot finie dans des boîtes de conserve propres et roulez.
Confiture d'abricots aux pêches
La confiture préparée selon cette recette s'avère incroyablement tendre et aromatique. À son goût, cette délicatesse ressemble à un dessert aux fruits avec du caramel.
Ingrédients requis:
- 2 kg d'abricots;
- 2 kg de pêches;
- 1kg de sucre.
Préparation:
Lavez soigneusement les fruits, séchez-les avec une serviette en papier et enlevez les graines. Coupez les abricots et les pêches en petites tranches bien nettes, puis envoyez-les dans une casserole, couvrez-les de sucre cristallisé et mettez-les au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
Placer la casserole avec les fruits infusés sur un petit feu, porter le mélange à ébullition et cuire encore 10 minutes en remuant constamment. Retirer la masse de fruits du feu et laisser refroidir. Nous répétons cette procédure 5 fois de plus. Grâce à cette technologie de cuisson, la confiture acquiert une consistance visqueuse avec un goût de caramel caractéristique. Versez la délicatesse à l'orange finie dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles.
Confiture d'abricots
Faire de la confiture d'abricots ne prendra pas longtemps, et le résultat sera à la hauteur de vos attentes. Le dessert fini a un goût incroyablement délicat et un arôme inégalé.
Ingrédients requis:
- 2 kg d'abricots;
- 1,5 kg de sucre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation:
Pour cette recette, seuls des fruits mûrs et mous doivent être utilisés. Il est préférable de choisir des fruits trop mûrs, car ils peuvent être utilisés pour obtenir la consistance souhaitée. Les abricots sélectionnés doivent être lavés, coupés en deux et dénoyautés. Mettez les fruits hachés dans un récipient profond, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé et couvrez de sucre. Sous cette forme, on laisse les abricots pendant 4 heures pour qu'ils laissent sortir le jus.
Lorsque les fruits ont libéré suffisamment de liquide, mettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition, puis retirez les abricots du feu et retirez la mousse formée à la surface. Broyer les fruits chauds avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et en purée et placer à feu doux. La confiture doit être cuite pendant environ une heure, en remuant constamment et en écumant la mousse. Lorsque la masse devient épaisse et visqueuse, retirez-la du feu, versez-la dans des bocaux et roulez les couvercles.
Confiture d'abricots aux agrumes
La combinaison d'abricots et d'agrumes rendra la confiture non seulement savoureuse, mais aussi très saine. Cette friandise deviendra une source irremplaçable de vitamine C et prendra soin de votre immunité pendant la saison des rhumes.
Ingrédients requis:
- 3 kg d'abricots;
- 1 orange;
- 1 citron;
- 2,5 kg de sucre.
Préparation:
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des fruits durs et trop mûrs. Lavez les abricots, mettez-les dans une passoire pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler. Nous nettoyons les fruits lavés et séchés des graines (nous ne jetons pas les graines, mais les mettons dans un plat séparé).
Placer les abricots dans une casserole et procéder au traitement des agrumes. Versez de l'eau bouillante sur le citron et l'orange, coupez-les en morceaux de taille moyenne et passez-les dans un hachoir à viande avec le zeste. Ajoutez la masse d'agrumes obtenue dans la poêle aux abricots et recouvrez le tout de sucre cristallisé. Nous laissons les fruits sous cette forme pendant plusieurs heures afin qu'ils laissent sortir le jus. A ce moment, nous écrasons les noyaux d'abricots pour que les noyaux restent intacts.
Mettez la casserole avec les fruits sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Lorsque la confiture bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter la masse pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, en écumant périodiquement la mousse. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture d'abricots pendant 10 heures.
Une fois le temps spécifié écoulé, remettez la confiture sur le feu, attendez qu'elle bout et laissez cuire 15 à 20 minutes. Après la deuxième cuisson, laissez à nouveau la confiture pendant 10-12 heures. Nous répétons la procédure de cuisson pour la dernière fois en ajoutant des noyaux d'abricot à la confiture. Après ébullition, cuire le mélange pendant 15 minutes. Versez le dessert abricot-agrumes fini dans des bocaux et enveloppez-le avec une serviette. Lorsque la confiture a refroidi, nous la mettons dans un endroit frais et sombre.
Confiture d'abricots au pamplemousse
La confiture d'abricots au pamplemousse a un goût inhabituel et un arôme exquis. Une telle délicatesse, bien sûr, plaira à votre ménage et à vos invités.
Ingrédients requis:
- 1 kg d'abricots;
- 2 pamplemousses;
- 900g de sucre.
Préparation:
Lavez les abricots, séchez-les avec une serviette en papier et séparez-les des pépins (il est préférable d'utiliser des fruits durs et légèrement verts). Nous mettons les tranches d'abricot dans une casserole, recouvrons de sucre et laissons reposer plusieurs heures. Versez de l'eau bouillante sur les pamplemousses, coupez-les en plusieurs morceaux et broyez-les au mixeur. Ajoutez la masse d'agrumes obtenue aux abricots déjà pressés.
Mettez le mélange de fruits sur le feu, attendez qu'il bout et laissez cuire exactement 5 minutes. Laisser refroidir la confiture et cuire à nouveau. Nous répétons cette procédure 3 fois de plus. Nous emballons la confiture d'abricots et de pamplemousse finie dans des bocaux, fermons les couvercles et mettons à refroidir dans un endroit chaud.
Confiture Abricot Cacahuète
C'est une recette assez simple mais très originale. Les cacahuètes donnent à la confiture d'abricots un goût intéressant et piquant.
Ingrédients requis:
- 1,5 kg d'abricots;
- 5 verres de sucre;
- 2/3 tasse d'arachides
- 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation:
Versez les cacahuètes avec de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 à 20 minutes - cela est nécessaire pour retirer la peau des noix sans aucun problème. Ensuite, nous vidons l'eau et nettoyons les arachides. Laver les abricots, les sécher et en retirer les graines. Nous mettons les fruits transformés dans un récipient en émail, y ajoutons des cacahuètes et du jus de citron, puis remplissons le tout de sucre et laissons sous cette forme pendant 2,5 heures.
Lorsque les abricots donnent du jus, mettez le récipient sur le feu et portez le mélange à ébullition. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire encore 30 minutes en remuant avec une cuillère en bois et en écumant la mousse. Mettez la confiture d'abricots et d'arachides finie dans des bocaux, roulez-la et enveloppez-la dans une couverture chaude.
Confiture d'abricots sans sucre
La recette de cette confiture est destinée à ceux qui sont contre-indiqués dans l'utilisation du sucre et à ceux qui sont au régime.
Ingrédients requis:
1kg d'abricots
Préparation:
Lavez les abricots sous l'eau courante et séparez-les des graines. Remplissez d'eau les abricots coupés en deux, mettez le feu et attendez l'ébullition. Une fois l'eau bouillie, cuire les abricots encore 20 minutes. Pendant ce temps, le fruit doit bouillir un peu et acquérir une consistance épaisse. Pendant la cuisson, la masse d'abricot doit être constamment agitée et écrémée. Versez la confiture d'abricots finie dans des pots stérilisés et roulez les couvercles.
Confiture d'abricots dans une mijoteuse
La confiture d'abricots, cuite dans un multicuiseur, a un goût et une couleur plus riches. De plus, cette option de cuisson vous permet d'économiser plus de nutriments.
Ingrédients requis:
- 1 kg d'abricots;
- 2kg de sucre.
Préparation:
Lavez les abricots, laissez-les sécher un peu, puis séparez la pulpe des graines. Mettez les fruits préparés dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre, réglez le mode "Cuisson" ou "Cuisson" et faites cuire la confiture pendant 1 heure. Nous stérilisons les pots et y versons même de la confiture chaude, puis les fermons avec des couvercles et les mettons dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
