Le "même" goût du vrai gâteau "Capital" est probablement rappelé par de nombreuses personnes dont l'enfance a eu lieu à l'époque soviétique. Il est facile de recréer ce miracle culinaire à la maison avec une recette étape par étape. Le petit gâteau délicat et friable "Stolichny", selon GOST, est apprécié des gourmands non seulement pour ses caractéristiques gustatives et son arôme unique, mais également pour la vitesse de préparation.
Il est nécessaire
- • 3 oeufs;
- • 175 g de sucre;
- • 175 g de beurre;
- • 1 sachet de vanilline;
- • 175 g de raisins secs noirs dénoyautés lavés et séchés;
- • 0,5 c. levure chimique;
- • 240g de farine;
- • Sel au goût;
- • Sucre en poudre pour saupoudrer le gâteau fini.
- • Forme pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Le secret d'un cupcake Stolichny réussi selon GOST réside dans la qualité du produit et dans le respect de la recette étape par étape. Vous devez d'abord tamiser soigneusement la farine et la mélanger avec la levure chimique.
Étape 2
À ce stade, vous devez allumer le four et le laisser se réchauffer à une température de 180 degrés. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en fouettant progressivement la masse. Ajouter les œufs au beurre et au sucre.
Étape 3
Versez du sel au goût et de la vanilline dans le mélange à gâteau Stolichny. Ajouter les raisins secs à la pâte, mélanger délicatement.
Étape 4
Maintenant, vous devez ajouter de la farine avec de la levure chimique à la masse par parties, il est préférable de pétrir la pâte avec une cuillère. Vous devez obtenir une pâte assez épaisse et homogène.
Étape 5
Beurrer un plat allant au four ou tapisser la surface de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et mettre au four.
Étape 6
Cuire le gâteau Stolichny selon GOST pendant 1 heure - 1 heure 10 minutes, selon la puissance du four. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, la surface du gâteau doit être dorée.
Étape 7
Une fois le gâteau refroidi, vous devez saupoudrer les produits de boulangerie de sucre en poudre. Pour ce faire, retirez le produit du moule, mettez-le sur un plat et étalez le saupoudrage sucré uniformément sur la surface.
