Les gaufres sont un régal préféré pour de nombreux enfants et adultes. Fin et croquant ou aromatique et moelleux - tout dépend de votre goût. Le plat peut être versé avec du lait concentré, de la confiture ou de la confiture. Eh bien, si vous mettez de la crème glacée à l'intérieur des gaufrettes, la délicatesse sera beaucoup plus savoureuse qu'un cornet de magasin.
Gaufres classiques
Pour cuisiner il vous faudra:
- 250g de beurre;
- 230g de farine;
- 4 œufs de poule;
- 1 pincée de sel;
- 200 g de sucre;
- h. L. un soda.
Refroidissez les œufs de poule et battez-les au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le beurre fondu, continuez de battre. Ensuite, tamisez la farine, ajoutez le sel et le soda, pétrissez la pâte. La farine peut être ajoutée un peu moins ou plus, l'essentiel est que la consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. Faites chauffer le gaufrier, badigeonnez-le d'huile et enfournez les gaufres pendant environ 4 minutes.
Rouleaux de gaufrettes au lait concentré
Si les gaufres sucrées au lait concentré vous rappellent l'enfance, commencez dès maintenant à les cuisiner. Le seul inconvénient de ces gaufres est qu'après refroidissement, elles cessent d'être croustillantes, mais même cela ne devrait pas arrêter les vrais amateurs de cette délicatesse, car cela n'affecte pas le goût.
Pour cuisiner il vous faudra:
Pour le test:
- 250-300 g de beurre ramolli;
- 1 cuillère à soupe. Sahara;
- 5 œufs de poule;
- 1, 5 Art. farine.
Pour remplissage:
- 150-200 g de beurre;
- 1 boîte de lait concentré bouilli;
- une poignée de noix.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter le sucre, le beurre et la farine tamisée, puis pétrir la pâte, qui devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Faites chauffer un gaufrier, badigeonnez-le de beurre et versez sur la pâte. Les gaufres doivent être cuites jusqu'à 4 minutes, puis tournez rapidement la gaufre dans un tube et laissez refroidir. Il est important de le faire juste après la cuisson - la gaufrette refroidie se cassera et se cassera et vous ne pourrez pas la façonner. Pendant que vos gaufres refroidissent, préparez la garniture. Mélanger le lait concentré, le beurre et les noix hachées.
Gaufres belges de Bruxelles
Afin de préparer ce merveilleux plat, vous aurez besoin d'un gaufrier spécial à grosses mailles. Les gaufres belges diffèrent des autres par leur épaisseur - les gaufres épaisses sont appréciées dans ce pays. La pâte pour eux est généralement non sucrée et pas aussi épaisse que dans les versions précédentes.
Pour cuisiner il vous faudra:
- 4-5 œufs de poule;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 100 g de beurre naturel;
- 500 ml de lait;
- 600-700 g de farine de blé;
- une pincée de sel;
- 25-30 g de levure fraîche pressée;
- une pincée de vanille.
Séparez les jaunes des blancs et mélangez la farine tamisée, le sel et la vanille dans un bol. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter le lait. Ajouter ensuite le sucre et la levure, dissoudre. N'oubliez pas que la température dans le pot ne doit pas monter au-delà de 40°C, sinon la pâte ne montera pas.
Mélanger le contenu de la casserole et ajouter au mélange de farine. Battez ensuite les blancs en mousse et ajoutez-les également dans le bol. Mélangez ensuite les jaunes, ajoutez-les au reste des ingrédients. Bien mélanger le tout et laisser infuser la pâte pendant 40 minutes. Placer ensuite la pâte sur un gaufrier préchauffé et cuire jusqu'à tendreté.
