La saison des baies bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps de les récolter pour l'hiver. L'option la plus optimale et la plus délicieuse est la confiture de baies, qui peut être préparée selon des recettes simples.
Il est nécessaire
1) Framboises - 1 kg, sucre - 1,5 kg. 2) Pommes - 2 kg, sucre - 1 kg, cassis - 1 verre, 1 orange. 3) Cerises - 3 kg, sucre - 2 kg. 4) Groseilles noires et rouges, sucre - tous 1 kg chacun
Instructions
Étape 1
Confiture de framboise
Une recette traditionnelle russe qui ne nécessite que du sucre et des framboises. Étaler des couches de sucre et de framboises dans une marmite. La casserole est retirée au réfrigérateur pendant environ 10 heures. Après cela, la casserole est mise au feu, le contenu est porté à ébullition et cuit à feu minimum pendant 20 minutes. La confiture finie doit refroidir, après quoi elle peut être versée dans les pots.
Étape 2
Confiture de cassis et pommes
Les pommes doivent être épluchées puis coupées en quartiers. Pour que les pommes donnent du jus, elles doivent être recouvertes de sucre, puis ajouter des groseilles et de l'orange finement hachée (vous n'avez pas besoin d'enlever la peau). Portez la confiture à ébullition à feu doux, retirez la mousse, retirez du feu et laissez refroidir, répétez la procédure. La troisième fois après l'ébullition, la confiture n'a pas besoin d'être retirée du feu - elle doit être cuite à une température minimale pendant 10 minutes. La confiture finie doit refroidir, après quoi elle peut être versée dans des bocaux.
Étape 3
Confiture de groseille
Rincer les baies, saupoudrer sur la table et bien sécher. Ensuite, les baies sont transférées dans une casserole et bouillies à feu doux jusqu'à ébullition. Dès que la confiture commence à bouillir, ajoutez-y du sucre et remuez constamment. La confiture ne doit pas bouillir - dès que des bulles apparaissent du bas, le feu doit être éteint. Versez la délicatesse finie dans des pots stériles secs.
Étape 4
confiture de cerises
Les noyaux de cerises doivent être enlevés. Les baies sont recouvertes de sucre - elles devraient donner du jus. La casserole avec la confiture est mise sur le feu, portée à ébullition, la mousse est retirée de la confiture. Après ébullition, vous devez faire cuire les baies pendant seulement 5 minutes à feu doux. Vous devez verser la confiture uniquement dans des pots stérilisés et il est recommandé de la conserver dans un endroit froid.
