L'agneau n'est pas très populaire en Russie (à l'exception du Caucase) et absolument en vain, car il contient beaucoup moins de gras et de cholestérol que le porc et le bœuf. De plus, en raison de sa faible teneur en calories, l'agneau est considéré comme un produit diététique.
Il est nécessaire
- - jeune agneau;
- - carotte;
- - oignon;
- - jambon ou saucisse;
- - 2-3 pommes de terre entières;
- - Feuille de laurier;
- - sel, poivre (au goût).
Instructions
Étape 1
Faire revenir légèrement le jeune agneau dans une poêle, sans huile de tournesol. Après cela, nous transférons la viande dans une casserole.
Étape 2
Couper les carottes en cubes et les faire frire un peu aussi. S'il reste de la graisse d'agneau dans la poêle, vous pouvez y faire frire les carottes.
Étape 3
Ajoutez un peu d'oignon et de jambon (ou de saucisse) dans la poêle avec les carottes, puis transférez le tout dans la poêle avec l'agneau et remplissez-la d'eau. Ajouter 2-3 pommes de terre entières épluchées sur le dessus. Laisser mijoter environ 40 minutes.
Étape 4
Ajouter les feuilles de laurier, le poivre noir et les clous de girofle 4 à 6 minutes avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter des olives, des abricots ou des pruneaux secs, de l'ail haché, du citron, des herbes. Après quelques minutes, retirez du feu. Bon appétit!
