Si vous voulez vous réchauffer par une journée glaciale et en même temps profiter d'un plat délicieux et aromatique, vous pouvez mijoter de l'agneau avec des pommes de terre et des pleurotes. La recette est très simple et le temps de cuisson n'est que de 45 minutes.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 4 personnes:
- - 4 pommes de terre de taille moyenne;
- - Un gigot d'agneau de taille moyenne, coupé en petits morceaux;
- - 8 pleurotes;
- - 1 tomate;
- - un demi poivron rouge;
- - oignon;
- - 600 ml de bouillon de viande ou de poulet;
- - Feuille de laurier;
- - 2 gousses d'ail;
- - quelques brins de persil;
- - sel;
- - piment doux moulu;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Hacher l'oignon, la tomate et le poivron, les faire revenir dans l'huile d'olive. Broyer l'ail et le persil dans un mortier. Ajoutez-les dans la poêle et salez. Nous faisons frire le tout ensemble pendant 2-3 minutes à feu doux.
Étape 2
Augmenter le feu et mettre les morceaux d'agneau dans la poêle. Faire revenir 10 minutes pour que la viande soit légèrement dorée. Nous mettons l'agneau dans une assiette et envoyons les champignons coupés en petits morceaux dans la poêle. Comme l'agneau, nous les faisons frire pendant quelques minutes, puis les retirons de la poêle.
Étape 3
Mettez les pommes de terre coupées en morceaux moyens dans une poêle, faites frire pendant plusieurs minutes, mélangez et assaisonnez avec une petite quantité de poivron rouge. Remplissez les pommes de terre de bouillon, ajoutez la feuille de laurier. Dès que le bouillon bout, baissez le feu et laissez mijoter les pommes de terre pendant 10-12 minutes.
Étape 4
Mettre les morceaux d'agneau dans une poêle, laisser mijoter le tout pendant 15 minutes. Mettez les pleurotes au centre de la poêle et servez le plat bien chaud.
