Ce plat simple peut être classé dans la catégorie « Bon marché et joyeux ». Il s'avère qu'un déjeuner à part entière de ventricules de poulet avec une sauce au fromage aromatique. Avec ce plat, vous nourrirez tout le monde à la maison, sans faire beaucoup d'efforts pour le préparer.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 800 g d'estomacs de poulet;
- - 100 g de fromage à pâte dure, crème sure;
- - 1 oignon;
- - 2,5 litres d'eau;
- - 30 ml d'huile végétale;
- - sel, poivre, curry.
Instructions
Étape 1
Videz les estomacs de poulet de la graisse, du film d'estomac, vous pouvez les couper en 2-3 morceaux si vous aimez les petits ingrédients dans vos plats. Rincer les estomacs préparés, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen pendant 90 minutes. Plus les estomacs sont tendres, plus le plat sera savoureux.
Étape 2
Eplucher l'oignon, rincer, couper. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale dessus, mettez l'oignon, faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
Étape 3
Ajouter les estomacs bouillis aux oignons. Saler et poivrer, ajouter le curry au goût, remuer. Ajouter la crème sure et un demi-verre de bouillon restant de la cuisson des estomacs de poulet. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière, envoyez-le dans la poêle aux principaux composants du plat. Remuer, laisser mijoter 5 minutes.
Étape 5
Servir les gésiers de poulet dans une sauce au fromage avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme du riz bouilli frit avec de l'ail émincé.
