Manty est un type de boulettes. Les manti diffèrent par la composition de la viande hachée et par la méthode de préparation: ils ne sont pas cuits dans l'eau, comme les boulettes, mais cuits à la vapeur dans une casserole spéciale - un cuiseur mantov. S'il n'y a pas une telle casserole, vous pouvez faire bouillir le manti de la manière suivante.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 500g de farine,
- - 150 ml d'eau,
- - sel.
- Pour remplissage:
- - 500 g d'agneau,
- - 50 g de graisse d'agneau (graisse de la queue),
- - 3 gros oignons,
- - sel, poivre - au goût
Instructions
Étape 1
Si la maison n'a pas de cuiseur manti, faites bouillir le manti à l'aide d'une passoire ordinaire. Versez de l'eau dans une casserole, couvrez et mettez le feu. Lubrifiez la passoire avec de l'huile de tournesol et mettez-y la mante.
Étape 2
Une fois que l'eau bout, insérez une passoire dans la casserole. Couvrir le plat avec un couvercle ou un grand bol. Faire bouillir les manti pendant 45 minutes en faisant bouillir de l'eau. Mettez les manti prêtes à l'emploi sur un plat, versez-y du beurre fondu, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
Étape 3
Cuire les manti dans une poêle ordinaire. Versez de l'huile végétale dans une poêle, mettez les manti et remplissez-les d'eau tiède, le niveau d'eau doit être au-dessus du niveau du plat. Mettre la poêle sur le feu et cuire jusqu'à tendreté. De cette manière, vous pouvez cuisiner à la fois des produits semi-finis surgelés achetés et des manti fabriqués par vous-même.
Étape 4
Essayez le manti de style asiatique fait maison. Mélanger la farine, le sel, l'eau et pétrir la pâte. Laissez-le à température ambiante pendant une heure. Hacher finement la viande et les oignons, ajouter du poivre et du sel, mélanger le tout.
Étape 5
Divisez la pâte en petites boules et roulez-les en un gâteau fin. Placez un morceau de graisse d'agneau sur chaque cuillère à soupe de viande. Épinglez les deux bords opposés du gâteau ensemble, en laissant le milieu non sécurisé.
Étape 6
Connectez deux autres bords opposés de la même manière. Au quadrilatère résultant, fixez deux coins des deux côtés. Formez les manti et faites-les cuire de l'une des manières mentionnées ci-dessus.
