Comment Faire Du Café Sur La Cuisinière

Table des matières:

Comment Faire Du Café Sur La Cuisinière
Comment Faire Du Café Sur La Cuisinière

Vidéo: Comment Faire Du Café Sur La Cuisinière

Vidéo: Comment Faire Du Café Sur La Cuisinière
Vidéo: Comment faire un café à l'ancienne 2024, Mars
Anonim

L'une des façons les plus populaires et les plus créatives de préparer du café est de le préparer sur la cuisinière. Le champ d'expérimentation dans ce domaine est tout simplement inimaginable, vous pouvez varier le dosage, les types de café, ajouter du sucre ou des épices, faire bouillir une ou plusieurs fois et à des vitesses différentes.

Comment faire du café sur la cuisinière
Comment faire du café sur la cuisinière

Il est nécessaire

  • - Turc,
  • - café moulu,
  • - épices.

Instructions

Étape 1

La façon la plus simple de préparer du café sur la cuisinière est la suivante. Pour un Turc d'un volume d'environ 200 ml, vous devez prendre une ou deux (au goût) cuillères à café de café avec une lame. Il est préférable d'utiliser du café finement moulu, il convient mieux à l'infusion. Versez de l'eau froide sur le café dans un turc et mettez le feu. Un petit feu est préférable, mais certains amateurs de café impatients utilisent également un grand feu. Surveillez bien le café: vous devez le retirer dès que la boisson commence à bouillir. Vous ne pouvez pas faire bouillir le café, son goût en est grandement gâché. Retirez le café à temps, attendez quelques minutes, jusqu'à ce que le marc se dépose. Ensuite, vous pouvez verser dans une tasse, ajouter du sucre ou du lait au goût: le café est prêt !

Étape 2

Il existe une autre recette, elle est plus rapide, mais le goût est légèrement différent. Prenez un Turc, versez-y de l'eau et faites-le bouillir. Retirez ensuite le turc du feu, versez une cuillère à café bombée de café dans de l'eau chaude, remuez pour qu'une mousse agréable apparaisse à la surface. En général, remuer le café pendant la préparation créera toujours une mousse. Ensuite, mettez la dinde sur la plus petite chaleur sur la cuisinière et portez doucement à ébullition. Retirez le Turk du poêle dès que la mousse commence à monter et à se recroqueviller.

Étape 3

Pour un café extra fort, utilisez la méthode suivante. Prenez un Turc, rincez-le et séchez-le sur un feu, le métal chauffera un peu. Maintenant, versez du café dans le Turc et versez de l'eau froide. Mettez sur feu doux et attendez que la mousse apparaisse. Vous devez retirer le Turk avant même que la mousse ne commence à monter. Éteignez le feu et attendez 5 à 7 minutes. Remettez maintenant le café sur le feu et portez à ébullition, à nouveau à feu doux. Avec cette méthode, il est très important de retirer le café à temps, mais vous ne devez pas mélanger le marc de café.

Étape 4

Café aromatisé. Si vous aimez les recettes exotiques et les épices, vous aimerez certainement ce café. Prenez un Turc, versez-y un demi-tiers de cuillère à café de gingembre et couvrez d'eau. Portez à ébullition, retirez du feu et versez l'eau obtenue quelque part: elle vous sera bientôt utile. Rincez le Turc et séchez-le sur le feu. Maintenant, versez du sucre sur le fond au goût. Si vous buvez habituellement du café sans sucre, prenez une cuillère à café rase. Mettez le turc à petit feu, sur le sucre qui caramélise progressivement, jetez quelques clous de girofle, trois grains de poivre noir (ils doivent être mordus ou coupés au couteau avant cela), 2-3 choses de cardamome (ils doivent être décollé avec les doigts). Vous pouvez également mettre de la coriandre sur la pointe d'un couteau. Il est important de laisser tomber les épices rapidement, alors qu'une partie du sucre est encore blanche. Ensuite, mettez 2 cuillères à café de café dans le Turc. Attendez quelques secondes: c'est le moment de verser l'eau de gingembre ! Faites bouillir ce café à feu doux sans remuer. Une fois qu'il est prêt, enlevez-le. Laisser reposer quelques minutes avant utilisation.

Conseillé: