Manty est un plat asiatique. C'est une sorte de sachets de pâte cuits à la vapeur avec de la viande hachée et des légumes. Ils sont généralement cuits dans une marmite spéciale à plusieurs niveaux ou dans un bain-marie. Bien que certaines femmes au foyer se passent de tels appareils.
Il est nécessaire
- Pour remplissage:
- - 500 g de viande hachée mixte (porc et bœuf);
- - Gros oignon;
- - 2-3 gousses d'ail;
- - 3-4 pommes de terre moyennes;
- - épices (sel, poivre noir, paprika)
- - un bouquet d'aneth frais;
- - un bouquet d'oignons verts frais.
- Pour le test:
- - 1 oeuf;
- - une pincée de sel;
- - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. l'eau;
- - farine.
- Aditionellement:
- - l'eau;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la pâte. Battez légèrement l'œuf avec une fourchette, ajoutez-y du sel, de l'huile végétale, de l'eau et de la farine. Pétrir une pâte serrée et élastique. Envelopper de film alimentaire et laisser reposer 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 2
En attendant, occupez-vous de la farce. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes d'environ 5 mm de large. Hacher finement l'oignon, hacher les herbes, passer l'ail au pressoir. Mélangez le tout avec de la viande hachée, ajoutez du sel et des épices au goût. À partir de la pâte et de la garniture, moulez des manti d'une forme qui vous convient.
Étape 3
Hacher une poêle à bords hauts. Ajoutez un peu d'huile végétale et étalez la manti. Attendez que le fond des produits soit légèrement doré. Réduisez le feu à doux et versez délicatement de l'eau dans la casserole afin qu'elle recouvre environ un tiers du futur plat. Couvrir et cuire 40 minutes. Une fois le temps écoulé, l'eau de la casserole devrait bouillir. Par conséquent, assurez-vous que les produits ne brûlent pas.
Étape 4
Les manti prêtes à l'emploi sont obtenues avec une croûte croustillante au fond et très juteuse à l'intérieur. Ils peuvent être servis avec du ketchup, de la mayonnaise ou toute autre sauce de votre choix.
