La viande de poulet est légère et maigre et facile à cuisiner, surtout lorsque la cuisine a un four. Mais même en son absence, temporaire ou permanente, vous ne devez pas abandonner les plats de volaille.
Il est nécessaire
-
- Pour le filet de poulet à la sauce soja:
- filet de poulet 1 kg;
- poivron 2 pièces;
- oignon 1 pièce;
- sauce soja;
- beurre;
- poivre.
- Pour le poulet au curry:
- cuisses de poulet;
- sel;
- curry;
- huile végétale pour la friture.
- Pour le filet de poulet à la crème:
- filet de poulet;
- crème;
- oignon;
- aneth;
- Ail;
- sel.
Instructions
Étape 1
Préparez le filet de poulet à la sauce soja. Ce plat léger et savoureux séduira aussi bien les adultes que les enfants. Rincez les filets à l'eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Peler la tête d'oignon, laver et couper en demi-rondelles. Lavez les poivrons, coupez et jetez les graines, rincez à nouveau. Couper les poivrons en fines lanières oblongues. Il est conseillé de prendre deux couleurs différentes, par exemple le rouge et le jaune.
Étape 3
Couper les filets en petits morceaux (cubes ou blocs). Faire chauffer une casserole (poêle profonde), ajouter le beurre et faire revenir les oignons. Après quelques minutes, ajoutez les filets dans la poêle.
Étape 4
Faites revenir les oignons et les filets pendant trois à cinq minutes, puis ajoutez-y les poivrons, remuez et faites frire pendant encore trois à cinq minutes.
Étape 5
Versez la sauce soja, un peu d'eau et du poivre noir dans une casserole. Le sel n'est pas nécessaire pour ce plat, la sauce soja donnera l'effet désiré à la place.
Étape 6
Baisser le feu, couvrir et cuire une trentaine de minutes. Le riz bouilli convient comme plat d'accompagnement pour un plat aussi simple.
Étape 7
Cuire les cuisses de poulet directement sur la cuisinière. Rincez et séchez, frottez avec du sel et du curry sec.
Étape 8
Préchauffez une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites frire les cuisses à feu vif de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte.
Étape 9
Versez de l'eau chaude dans la casserole, dans laquelle vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre noir si vous le souhaitez. Couvrir le poulet avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ une heure. Ouvrez ensuite la poêle et faites évaporer l'eau.
Étape 10
Le plat de poulet le plus simple dans une poêle est le filet de poulet à la crème. Il suffit de le couper en petits morceaux, de le faire revenir avec l'oignon épluché et coupé en demi-rondelles, assaisonner de sel et de crème. Laisser mijoter à feu doux pendant trente minutes, après quinze minutes ajouter l'ail et l'aneth finement hachés au plat.
