Il est très facile de préparer du fromage cottage pour bébé à la maison. Oui, et un tel plat, fait par les mains de la mère, sera deux fois plus utile pour un bébé que celui acheté dans un magasin.
Il est nécessaire
-
- crème aigre
- lait
- du sucre
Instructions
Étape 1
Pour obtenir 100 grammes de caillé au final, prenez 150-200 ml de lait frais. Si l'enfant est très petit, il est préférable de faire bouillir d'abord le lait et de le laisser refroidir légèrement. Non bouillie doit être légèrement réchauffée dans un four à micro-ondes ou sur un feu.
Étape 2
Prenez un petit bocal en verre, lavez-le soigneusement et placez deux cuillères à soupe de crème sure au fond. Pour que le fromage cottage se révèle plus tendre et plus doux, la crème sure doit être choisie avec une teneur en matières grasses plus faible. La meilleure option est de 20 pour cent.
Étape 3
Versez la crème sure avec le lait cuit dans un rapport de 1: 3. Sans remuer, mettre le pot dans un endroit chaud pendant 10-12 heures. En hiver, vous pouvez mettre le conteneur directement sur la batterie. En été, la coagulation du lait prend moins de temps - 5 à 6 heures.
Étape 4
Attendez que le lait caille et épaississe. La masse résultante doit être mise directement dans un bocal dans une petite casserole et bouillie au bain-marie. Il faut que l'eau dans laquelle votre caillé croupisse soit légèrement supérieure à la consistance du bocal. Le temps de cuisson est d'une heure. Lorsque la masse de caillé dans le pot se dépose et qu'un bouillon trouble se forme à la surface, il est temps d'éteindre le gaz.
Étape 5
Retirez le pot de la casserole et laissez refroidir légèrement. N'attendez pas que la masse de caillé refroidisse complètement, sinon le caillé sera dur. Filtrez ensuite à travers un tamis ou une étamine, en drainant toute l'eau inutile. Saupoudrer légèrement le caillé de sucre. Il est prêt.
