Le saumon à la sauce roquette est un plat très savoureux et sain. Ce plat saura surprendre vos amis ou votre famille par son goût. Le temps de cuisson de ce plat est de 20 minutes. Les ingrédients énumérés feront 1 portion.
Il est nécessaire
- -Saumon -150 g
- -Huile d'olive - 50 g
- -Roquette - 200 g
- -Ail - 3 clous de girofle
- -Rameau de romarin
- -Sauce béchamel
- -Sauce de roquette
Instructions
Étape 1
Préparez la sauce béchamel. Pour ce faire, vous devez prendre 1, 5 tasses de lait, 3 cuillères à soupe de beurre, 100 g de crème sure, 3 cuillères à soupe de farine, du sel. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et diluez avec du lait, mettez à feu moyen et laissez bouillir. Ajouter la crème sure, le sel et les épices à la masse obtenue, bien mélanger.
Étape 2
Prenez un pavé de saumon, rincez-le sous l'eau courante. Retirez l'excès d'humidité avec une serviette à gaufres. Salez le steak et versez-le avec de l'huile d'olive et envoyez-le dans une poêle préchauffée.
Étape 3
Écrasez l'ail avec un couteau et coupez une branche de romarin en plusieurs morceaux. Envoyez du romarin et de l'ail au saumon. Frire jusqu'à coloration dorée.
Étape 4
Faire une sauce à la roquette. Pour ce faire, vous devez prendre 200 g de roquette, 150 ml d'huile d'olive, 1-2 gousses d'ail, 2 c. moutarde, sel, poivre au goût. Hacher finement les ingrédients et les envoyer dans un mélangeur pour les hacher.
Étape 5
Verser la sauce roquette dans une assiette, y déposer le pavé de saumon et garnir d'herbes et d'une tranche de citron. Servir la sauce béchamel dans une casserole.
