Le saumon de l'Atlantique ou le saumon est considéré comme une espèce en voie de disparition. Mais les experts élèvent ce poisson dans les fermes et donc cette délicatesse est disponible toute l'année pour tout le monde. La famille des saumons comprend de nombreuses espèces de poissons, dont le saumon.
Famille de saumon
Le saumon (Salmo Salar) est un type de poisson saumon qui appartient au genre du saumon noble.
Le saumon (Salmonidae) est un terme collectif large qui appartient à la seule famille du genre des salmonidés et comprend des espèces de poissons rouges comme le saumon, le saumon kéta, le saumon rose, le saumon rouge, le saumon coho, la truite, le saumon quinnat et autres. Plus précisément, le saumon est appelé saumon.
Dans la nature, il existe deux types de poissons saumons: le saumon noble de l'Atlantique et le saumon du Pacifique. Le saumon atlantique comprend le saumon et la truite brune. Le saumon kéta, le saumon rose, le saumon rouge sont des espèces de saumon du Pacifique. Tous ces poissons ont des similitudes.
Le saumon d'élevage diffère considérablement du poisson sauvage. Les poissons élevés artificiellement sont beaucoup moins chers et plus gros que les poissons sauvages.
Le saumon vit dans les océans Atlantique et Pacifique et dans les eaux douces de l'hémisphère nord. Le Kamtchatka est l'une des plus grandes frayères à saumon.
La capture active de saumon n'est pas seulement pour la viande rouge, le caviar rouge est d'une grande valeur.
En quoi le saumon est-il différent des autres poissons rouges ?
Le saumon ou le saumon de l'Atlantique présente un certain nombre de différences spécifiques par rapport aux autres salmonidés. Le saumon est de grande taille, il est capturé lorsque le poids atteint 6-7 kilogrammes. Les écailles de saumon sont grandes, argentées sans rayures. Le poisson a une forme allongée et une grosse tête pointue.
Le saumon est commun dans l'océan Atlantique Nord et l'océan Arctique occidental.
Faits intéressants
Le saumon diffère des autres poissons en ce qu'il vit dans la mer et qu'il pénètre dans les rivières pendant le frai. Selon la période de frai, le saumon est divisé en deux groupes biologiques: le printemps ou le printemps et l'automne ou l'hiver. Le saumon de printemps ne vit que dans les petites rivières et dans les grandes, il est complètement absent. Il entre dans la rivière au printemps, en été et en automne et se reproduit la même année en automne. Le saumon d'automne arrive de fin août à octobre et ne se reproduit que l'année suivante. Après la ponte, le poisson retourne à l'eau salée et pendant plusieurs années récupère sa force pour la prochaine ponte.
Lors de la ponte, le saumon ne mange rien, mais vit de ses réserves énergétiques. Un beau poisson argenté au dos gris clair vient frayer. Au bout de trois semaines, le poisson perd non seulement son poids, mais aussi son aspect: le dos et la tête s'assombrissent, la couleur argentée devient terne et une teinte violette apparaît. Après la ponte, le saumon perd la moitié de son poids.
La masse de saumon peut atteindre 43 kilogrammes et sa longueur atteint 1,5 mètre. La durée de vie maximale d'un poisson est de 13 ans.
