Vermouth et martini sont les noms de boissons alcoolisées qui sont parfois confondues. Martini est une marque italienne de vermouth et un cocktail alcoolisé qui comprend souvent du vermouth.
Comment le vermouth est devenu un martini
Dans un sens, les mots « martini » et « vermouth » peuvent être considérés comme synonymes. La marque Martini est apparue en 1863 dans la ville italienne de Turin. Au fil du temps, Martini a conquis le monde et est devenu le symbole d'un style de vie élégant empreint de glamour et de sophistication.
Martini and Rossi a été fondée par trois personnes complètement différentes, dont l'une - Luigi Rosso - était un connaisseur inventif de liqueurs et d'herbes. Ainsi, une boisson est apparue qui porte le nom de l'un des fondateurs, une boisson qui, en fait, est du vermouth.
En plus du Martini, il existe d'autres marques qui produisent du vermouth: Cinzano, Dubonnet, Gallo, Tribuno, Nuali Prat.
Variété de vermouth et martini
Le martini, comme le vermouth, est composé de quatre ingrédients: du vin, des herbes, du sucre et de l'alcool. Le plus souvent, vous pouvez voir du vermouth blanc (ou sec) et rouge (ou sucré). Le Martini Rosso est du vermouth rouge et le Martini Bianco est du blanc.
Le nom "vermouth" vient du mot allemand absinthe, qui signifie absinthe. Jusqu'au moment où l'absinthe est devenue connue pour ses propriétés toxiques, c'était cette herbe qui était utilisée comme arôme principal dans cette boisson alcoolisée.
Le premier vermouth sucré a été préparé en 1786 par Antonio Benedetto Carpano à Turin, en Italie. Le premier vermouth sec a été créé en 1800 par le français Joseph Nuali.
Il existe de nombreux fabricants de vermouth sur le marché aujourd'hui. Chacun d'eux utilise sa propre recette spéciale pour sa préparation, qui est toujours gardée secrète.
Ainsi, le martini est un type de vermouth. La seule différence est dans le nom.
Cocktail Martini
Martini est aussi le nom d'un cocktail alcoolisé. Le cocktail martini classique se compose de vermouth, de gin, d'olive verte ou de quartier de citron. Vous pouvez également y mettre une orange. Mais même un cocktail classique a de nombreuses variantes. La boisson a subi de nombreux changements, c'est pourquoi sa composition et son mode de préparation peuvent être si différents.
Selon une version, le nom du cocktail proviendrait du nom de la ville de Martinez aux États-Unis. Le nom "martini" est apparu pour la première fois dans le carnet du barman Jerry Thomas de l'Occidental Hotel à San Francisco en 1887. Vraisemblablement, le cocktail était un favori parmi les voyageurs se rendant dans la ville de Martinez.
Habituellement, les glaçons sont utilisés pour faire des martinis, qui sont placés dans un verre où tous les ingrédients liquides sont versés. Ensuite, le verre est légèrement secoué. Enfin, filtrez le contenu dans un verre à cocktail réfrigéré. Le cocktail préparé est garni d'olive ou de citron. Ajouter de l'orange au goût.
Le martini sec contient du vermouth sec, bien que récemment les martinis sans vermouth ou avec très peu de vermouth soient très courants.
Le vermouth n'est pas versé dans un martini "Overdried" ou "Desert". Du vermouth sec et sucré sont versés dans des proportions égales dans le martini "Perfect". Une petite quantité de saumure d'olive est versée dans le martini "sale". Le gin et le vermouth sec sont ajoutés au martini 50/50 dans des proportions égales. Dans un vodka martini, le gin est remplacé par de la vodka.
