Le lait concentré est un produit polyvalent populaire qui est largement utilisé en cuisine et qui a également bon goût seul. Le lait concentré peut être ajouté aux produits de boulangerie, aux boissons, aux plats de fromage cottage, pour en faire de la crème, des bonbons, des glaces maison et de nombreux autres desserts.
1. Accueil "Rafaello"
- 400 ml de lait concentré;
- 200 g de flocons de noix de coco;
- 60 g de beurre;
- 50 g d'amandes crues;
- 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 1 sachet de sucre vanillé.
1. Versez le lait concentré dans un plat profond avec un revêtement antiadhésif (par exemple, du téflon), ajoutez le beurre, le sucre et la vanille. Porter à ébullition et ajouter les flocons de noix de coco. Cuire en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne comme une pâte à la noix de coco.
2. Remuez bien, sinon le mélange peut brûler. Une fois que le mélange a épaissi, retirez du feu et laissez refroidir. Faire des bonbons ronds, mettre une noix pelée au centre de chaque boule. Rouler dans la noix de coco et réfrigérer.
2. Casserole de fromage cottage au lait concentré
- 500 g de fromage cottage 5% de matière grasse;
- 1 boîte de lait concentré;
- 3 oeufs;
- sucre en poudre.
1. Tous les produits doivent être à température ambiante ! Mélanger les œufs et le lait concentré. Battre jusqu'à consistance lisse à la vitesse minimale du mélangeur. Ajouter du fromage cottage. Battre.
2. Graisser le moule avec du beurre, verser la masse. Enfournez 45 minutes à 160°C. Après l'avoir maintenu dans le four éteint pendant environ 15 minutes, mettez la cocotte réfrigérée au réfrigérateur pendant la nuit. Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
3. Cupcakes au lait concentré
- 200 g de farine;
- 1 boîte de lait concentré;
- 2 oeufs;
- 100 g de crème sure;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
1. Battre les œufs avec la crème sure et le lait concentré, ajouter la farine avec la levure et pétrir la pâte. Verser dans des moules à muffins huilés.
2. Cuire au four à 190°C pendant 20-25 minutes. Volonté de vérifier avec une allumette ou un cure-dent.
4. Glace au lait concentré
- 200 g de lait concentré bouilli;
- 300 ml de crème 35 % de matière grasse;
- 100 ml de lait;
- une pincée de sel.
1. Mettez le lait à feu doux, ajoutez le lait concentré et le sel. Remuer et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
2. Battre la crème jusqu'à l'obtention de pics fermes. Versez progressivement la masse de lait, mélangez et versez dans un moule à glace. Mettre au congélateur une nuit.
5. Gâteau de crêpes aux fraises et au lait concentré
- 400 g de farine;
- 450 ml de kéfir;
- 5 jaunes;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de sel.
- 200 ml de lait concentré;
- 300 g de fraises fraîches;
- feuilles de menthe.
1. Pétrir la pâte et cuire les crêpes. Pliez-les en tas en les enduisant de lait concentré.
2. Coupez les fraises en deux et placez-les sur le gâteau. Décorez avec des feuilles de menthe.
