Presque tout le monde a probablement entendu parler d'une boisson alcoolisée appelée Baileys. Beaucoup de gens aiment vraiment cette liqueur, car elle est si douce et délicieuse. Une seule chose dérange - le prix de cette liqueur est assez élevé. C'est bien qu'il y ait une possibilité de faire un cocktail maison à base de lait concentré, qui a un goût très proche du Baileys. La bonne nouvelle est que vous pouvez régler vous-même la force de cette boisson, en fonction de votre humeur.
Le vrai Irish Baileys est basé sur un mélange spécifique de crème, de whisky et de spiritueux. Dans sa forme pure, il n'est apprécié dans la plupart des cas que par les gourmands invétérés. Beaucoup de gens préfèrent le compléter avec quelque chose. Par exemple, en ayant un Baileys maison à portée de main, vous pouvez toujours faire plaisir à vos invités avec un cocktail aussi insolite que le Ball No. 8. C'est un cocktail à faible teneur en alcool qui ressemble plus à un dessert qu'à une boisson. Le secret de sa préparation est simple: versez environ 30 millilitres d'un analogue de liqueur dans un verre et mettez dessus une boule de crème glacée pesant environ 30 grammes. Croyez-moi, une combinaison aussi extraordinaire d'alcool sucré et de crème glacée fraîche ne laissera personne indifférent. Il ne reste plus qu'à savoir comment préparer un analogue de "Baileys" à base de lait concentré, car avec lui, vous pouvez préparer non seulement des cocktails maison, mais aussi tremper des biscuits avec, l'ajouter au café et aux desserts.
Maison classique "Baileys"
Il s'agit d'une recette de base, et vous pouvez proposer de nombreuses variantes sur sa base, en expérimentant différents éléments et additifs. Faites preuve de créativité et créez une recette pour un tel cocktail à base de lait concentré qui vous convient. Bien sûr, la vodka n'est pas le meilleur ingrédient de ce cocktail. Si vous le pouvez, utilisez du whisky et de l'alcool. Cependant, il y a une condition - n'en abusez pas avec de l'alcool, sinon vos invités et vous-même pourriez être surpris de l'effet que le cocktail aura. Plus tard, vous pouvez remplacer le whisky par, par exemple, du cognac. Une telle expérience donnera au cocktail de nouvelles couleurs gustatives.
Pour faire des Baileys maison, vous aurez besoin de:
- 0,5 litre de vodka;
- 1 boîte de lait concentré;
- 300 ml de crème;
-15g de sucre vanillé
Assurez-vous de bien refroidir la crème avant de commencer à préparer le cocktail classique. Après cela, ils doivent être mélangés avec du sucre vanillé et battus pendant cinq à dix minutes. C'est maintenant au tour du lait concentré. Après l'avoir ajouté à la crème, battre à nouveau le mélange soigneusement. Ajoutez la quantité prescrite de vodka à la masse homogène obtenue, mélangez à nouveau le tout soigneusement et laissez infuser. N'oubliez pas qu'il faut au moins une heure et demie avant de mettre vos « Baileys » maison au réfrigérateur. Une fois le cocktail bien refroidi, vous pouvez passer à l'étape la plus agréable - la dégustation.
Baileys au chocolat
Pour faire des Baileys au chocolat, vous aurez besoin de:
- 0,5 litre de vodka;
- 1 boîte de lait concentré;
- 100 g de chocolat noir;
- 15 g de sucre vanillé;
- 300g de crème
Faire fondre le chocolat noir en le chauffant au bain-marie. Fouettez la crème avec le sucre vanillé en passant au moins cinq minutes sur ce processus, puis ajoutez progressivement le chocolat en continuant de fouetter doucement le mélange, versez progressivement le lait concentré et mélangez à nouveau soigneusement. Bien sûr, c'est bien si vous avez un mixeur ou un mixeur, l'effet du fouettage à la main peut être décevant. Une fois le mélange de base prêt, vous pouvez ajouter de la vodka, retrouver l'homogénéité et laisser infuser. N'oubliez pas de refroidir le cocktail obtenu, grâce à cela, il acquerra une épaisseur particulière. Cette variante de liqueur maison est particulièrement adaptée au trempage des biscuits.
Café Baileys et menthe
Sur la base de la recette classique, vous pouvez faire un café "Baileys". Le processus de préparation de cette variante de cocktail est similaire, cependant, en plus, 15 grammes de café instantané doivent être ajoutés à la boisson. N'oubliez pas que le café doit être de bonne qualité, sinon le goût de votre cocktail pourrait en pâtir.
Il existe une autre variante très intéressante de la fabrication de "Baileyz" - avec l'ajout de menthe. La recette pour faire du chocolat "Baileys" est prise comme base, cependant, en plus de l'ensemble standard d'ingrédients, vous devez préparer environ 10 grammes de menthe fraîche. Tout en faisant fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez-y des feuilles de menthe pour qu'il puisse donner au chocolat toute sa saveur et son arôme. Assurez-vous d'attraper toutes les feuilles de menthe avant d'ajouter du chocolat à votre shake.
