Le calcium est un macronutriment essentiel pour la santé humaine. Le manque de calcium dans les aliments entraîne une diminution de l'endurance et une diminution de la force physique. Et avec une carence prolongée en calcium, l'ostéoporose peut se développer - une fragilité accrue des os. Pour assurer un apport suffisant en calcium dans l'organisme, vous devez manger des aliments riches en ce macronutriment.
Produits laitiers
La plupart du calcium est généralement obtenu à partir de produits laitiers. Il est largement admis que le lait de vache détient le record de teneur en calcium parmi ces aliments. Il est vraiment riche en calcium, mais pour couvrir les besoins quotidiens en ce macronutriment, il faudra boire environ un litre de lait. Dans ce cas, le lait doit être faible en gras, car la graisse de vache interfère avec l'absorption du calcium. Soit dit en passant, le lait de brebis et de chèvre contient plus de calcium que le lait de vache.
Le fromage cottage est également appelé l'un des produits laitiers les plus riches en calcium. Cependant, c'est une autre idée fausse commune. En règle générale, le fromage cottage contient encore moins de calcium que le lait. Produits à base d'acide lactique: kéfir, yaourt, yaourt - contiennent à peu près la même quantité de calcium que le lait. Et dans les produits à base de matière grasse du lait: beurre, crème sure, crème, margarine - il y a très peu de calcium.
En fait, divers fromages, en particulier les variétés à pâte dure et mi-dure, contiennent le plus de calcium parmi les produits laitiers. Pour couvrir les besoins quotidiens en calcium, il suffit de manger 100 grammes de ce fromage. Les fromages bleus, les fromages marinés et les fromages fondus sont également riches en calcium.
Noix et graines
Diverses noix et graines sont d'excellentes sources de calcium. Le champion du calcium parmi ces aliments est le pavot et les graines de sésame. Le sésame peut être ajouté à divers plats comme condiment. De plus, vous pouvez trouver du halva et du kazinaki au sésame en vente. Les amandes, les noisettes, les pistaches et les graines de tournesol sont riches en calcium.
Légumes et verts
Parmi les différents types de légumes verts, l'ortie, le basilic, le persil, le cresson, la laitue, l'aneth, les épinards et les oignons verts contiennent le plus de calcium. De nombreux légumes contiennent également du calcium, mais ils ne peuvent pas être qualifiés d'aliments riches en ce macronutriment. Cependant, le calcium des légumes est considéré comme étant facilement digestible, de sorte que les légumes peuvent être considérés comme une source supplémentaire de ce macronutriment. Les aliments riches en calcium comprennent également les olives vertes, l'ail, divers types de chou (en particulier le chou rouge), les carottes, les navets, les radis, les oignons, les betteraves et la citrouille.
Autres produits
Parmi les autres aliments, de bonnes sources de calcium sont le chocolat blanc et au lait, la poudre de cacao, les cèpes séchés, les fruits secs (abricots, abricots secs, raisins secs, dattes, figues), certains fruits de mer (sardines à l'huile, crabes, crevettes, maquereau en conserve, anchois, huîtres), grains entiers et céréales, légumineuses (soja, haricots blancs et rouges, pois), agrumes (oranges et mandarines) et œufs.
