Les légumineuses contiennent des fibres solubles, du fer et des protéines végétales. Ils contiennent également des substances biologiques précieuses qui stimulent le métabolisme. Par conséquent, il est très bénéfique pour les personnes suivant un régime de manger des légumineuses, telles que des haricots.
Il est nécessaire
- -Petit pot de haricots
- -Oignons bulbes
- - Une gousse d'ail
- -1 grosse ou 2 petites carottes
- -1 branche de céleri (y compris les feuilles)
- -1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 175 ml de bouillon de légumes
- -1 cuillère à café de jus de citron
- -Carvi
- -Sel et poivre
- -Un peu de beurre
- Pour la salade:
- -3 radis
- -1 cuillère à soupe de jus de citron
- -sel
Instructions
Étape 1
Bien rincer et éplucher tous les légumes. Égoutter le liquide des haricots. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper les carottes et le céleri en fines tranches. Déchirez les feuilles de céleri en morceaux.
Étape 2
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et le céleri et faire revenir encore une minute. Ajouter les haricots dans la poêle.
Étape 3
Dissoudre le concentré de tomate, les graines de carvi, le poivre et le sel dans un bouillon de légumes. Verser dans une poêle. Laisser mijoter 10 minutes. Retirez ensuite du feu et assaisonnez avec du jus de citron.
Étape 4
Servir avec une salade de radis. Râpez le radis sur une râpe grossière, assaisonnez avec un peu de jus de citron et du sel.
