Délicieuse Charlotte, Comme Celle De Grand-mère : Aérienne, Très Pomme Et Avec Une Croûte Sur Le Dessus

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Délicieuse Charlotte, Comme Celle De Grand-mère : Aérienne, Très Pomme Et Avec Une Croûte Sur Le Dessus
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Anonim

L'ingrédient le plus important dans la fabrication de la charlotte est l'amour ! Oui oui. Voici un ingrédient inhabituel. Mais sans cela, vous ne pouvez pas obtenir la charlotte la plus délicieuse du monde. Quand j'étais petite quand je venais rendre visite à ma grand-mère, elle préparait toujours sa charlotte signature pour mon arrivée. En plus d'une telle charlotte, il y avait toujours la croûte la plus délicieuse du monde ! Je l'ai juste adorée. De nombreuses années ont passé et maintenant, j'ai enfin appris à faire la même charlotte incroyablement délicieuse. Avec une croûte:)

Charlotte aux pommes comme grand-mère
Charlotte aux pommes comme grand-mère

Il est nécessaire

  • 1. Gros œufs (SB ou sélectionnés) - 3 pièces
  • 2. Sucre blanc - 1 verre
  • 3. Sucre à la vanille (PAS de vanilline !) - 1 sachet (ou 15 grammes)
  • 4. Farine de blé - 1 verre
  • 5. Pommes (je les ai vertes, Granny Smith) - 4 morceaux moyens
  • 6. Jus de citron - 1 cuillère à soupe
  • 7. Huile végétale (j'ai de l'huile d'olive) - 1 cuillère à soupe
  • 8. Semoule - 2 cuillères à soupe
  • 9. Épices (cannelle, muscade, poivre citronné) - au goût

Instructions

Étape 1

Préparez un formulaire d'un diamètre de 18 centimètres - vous devez graisser le formulaire avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule.

Préchauffer le four à 180 degrés, haut-bas, convection.

Préparez les pommes - épépinez-les, coupez-les en morceaux de taille égale (cubes), arrosez de jus de citron et remuez. Cela doit être fait pour que les pommes ne noircissent pas pendant que nous préparons la pâte pour la charlotte.

Étape 2

ufs (ils doivent être à température ambiante), battre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un ruban blanc.

Pour ce faire, mélangez les œufs et les deux types de sucre dans un bol, commencez à battre à vitesse minimale, en augmentant progressivement jusqu'à moyenne. Et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange ait augmenté de volume de 3 à 4 fois et devienne blanc. Le sucre doit se dissoudre dans les œufs en battant.

Étape 3

Tamiser la farine 2-3 fois. Incorporer au mélange d'œufs pendant 3 séries, en remuant bien avec une spatule à chaque fois. Bien mélanger, mais très soigneusement pour ne pas perdre la splendeur du mélange d'œufs.

Si vous utilisez des épices, ajoutez-les à la pâte avec la farine, en tamisant également au préalable.

Étape 4

Une fois la farine introduite, les pommes peuvent être ajoutées. Remuer et verser le mélange dans le plat préparé. Lisser avec une spatule.

Nous envoyons au four pendant 30-35 minutes. Ensuite, nous réduisons la température du four à 140 degrés et cuisons encore 30 minutes. Notre point de repère est un cure-dent. Il doit ressortir sec, pas de pâte.

Étape 5

Laisser refroidir la charlotte dans le moule, puis la démouler, envelopper les bords de la charlotte de papier aluminium et réfrigérer une nuit (ou 12 heures).

Le matin, nous servons une délicieuse charlotte avec une tasse de thé ou de café et dégustez !

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