La casserole de fromage cottage est une excellente solution pour un petit-déjeuner copieux, ainsi qu'un dessert inhabituel. Pour changer, essayez d'y ajouter des pommes et des zestes de mandarine, qui le satureront de vitamines et lui donneront un goût piquant particulier.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
- - 5 cuillères à café la semoule;
- - 1/4 c. sucre vanillé;
- - 4 paquets de fromage cottage de 180 g chacun;
- - zeste de 3 mandarines (ou 1 orange, ou 1/4 de pamplemousse, ou 1 citron);
- - 2 pommes moyennes;
- - 1/4 Art. l. beurre;
- - 1 cuillère à soupe. l. chapelure.
Instructions
Étape 1
Séparer le jaune d'un œuf et réserver. Le jaune servira à graisser la cocotte avant la cuisson. Battez les 2 œufs restants avec le reste de protéines.
Étape 2
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre aux œufs battus. Battre. Ajoutez ensuite 5 cuillères à café de semoule. Battez tout à fond.
Étape 3
Lavez et épluchez 3 mandarines de taille moyenne. Broyer la peau dans un mélangeur.
Étape 4
Ajouter le zeste broyé et le sucre vanillé aux œufs battus avec le sucre et la semoule. Battez à nouveau à fond.
Étape 5
Mettez le fromage cottage dans un récipient, ajoutez le mélange d'œufs, mélangez bien. La masse finie doit être homogène, molle, sans grumeaux.
Pour ce plat, vous devez utiliser du fromage cottage classique en paquets. Il peut être de n'importe quelle teneur en matière grasse. Mais plus la teneur en matière grasse est faible, plus la casserole sera sèche. Plus savoureux, bien sûr, avec 9%.
Le caillé granuleux ou mou ne convient pas.
Étape 6
Graisser le fond et les côtés du moule avec du beurre, saupoudrer de chapelure. Déposer délicatement la moitié de la masse de caillé au fond du moule. Vous pouvez utiliser de la farine à la place de la chapelure.
Étape 7
Étaler des pommes tranchées finement sur la masse de caillé. Assurez-vous que les tranches reposent uniformément, il n'y a pas de zones vides. Toutes les pommes conviennent. Ils peuvent être aigre-doux. La peau peut être laissée. Dans la cocotte finie, ça ne se ressent pas.
Étape 8
Mettez la seconde moitié de la masse de caillé sur les pommes. Des morceaux de pommes peuvent être déplacés dans ce cas, laissant des espaces vides. La masse de caillé doit être disposée avec soin.
Toutes les pommes doivent être recouvertes de caillé. Pour éviter que la cocotte ne brûle, mais pour avoir une belle croûte brillante, badigeonnez-la de jaune par dessus.
Étape 9
Placer la cocotte dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 45-50 minutes à t180ºC.
Percez la cocotte avec un cure-dent pour vérifier si c'est fait. Lorsque le plat est prêt, il ne laissera pas de traces sur le bâton en bois. Pour faciliter le démoulage de la cocotte, laissez-la refroidir 30 minutes.
Bon appétit!
