La viande est un produit presque irremplaçable sur n'importe quelle table. Il peut être cuit, bouilli, cuit, frit. La viande est combinée avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les plats de celui-ci conviennent à la fois en semaine et les jours fériés. Rôtir la viande au four en un seul morceau - ce plat pourrait bien remplacer la saucisse traditionnelle.
Il est nécessaire
-
- 1 kg de porc;
- 1 carotte;
- 4 gousses d'ail;
- sel;
- poivre noir moulu;
- Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Pour cuire une viande rôtie au four dans son ensemble, vous avez besoin de 1 kg de porc. Une omoplate ou du jambon avec un peu de saindoux est préférable. Rincez-le à l'eau froide et séchez-le avec une serviette en papier.
Étape 2
1 petite carotte, éplucher, rincer, couper en deux. Ensuite, coupez-le en petits morceaux.
Étape 3
Peler 4 gousses d'ail, les couper dans le sens de la longueur en 4 morceaux.
Étape 4
Percez des trous dans le morceau de porc avec un couteau large et tranchant. Salez légèrement la viande dans les coupes, insérez-y un bloc de carotte et un ail. Lash toute la pièce uniformément.
Étape 5
Ajoutez du sel et du poivre noir à la mayonnaise. Mélangez bien le tout et frottez toute la pièce préparée pour la friture avec ce mélange. Placer la viande au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures pour mariner.
Étape 6
Placez la viande marinée dans une casserole ou un autre plat allant au four avec un couvercle. Versez un peu d'eau dedans et faites frire avec le couvercle fermé pendant 40 minutes à feu le plus élevé.
Étape 7
Réduire la température du four à 180 degrés et continuer à griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 1 heure). Pendant ce temps, le jus qui s'écoule de la viande lorsqu'il est percé avec un couteau deviendra transparent. Pendant le processus de friture, versez la graisse fondue sur le porc.
Étape 8
Coupez la viande cuite, frite en un seul morceau, en tranches et servez chaud avec n'importe quel accompagnement. Vous pouvez laisser refroidir la viande, la hacher et servir de collation froide. L'adjika, le raifort et la moutarde se marient bien avec une telle viande. Placer une assiette avec de la charcuterie sur la table de fête. Offrez votre sandwich maison au petit-déjeuner. Il est pratique de l'emmener sur la route ou pour déjeuner au travail.
Bon appétit!
