En achetant un pot de collations portant le nom de "Herring Preserves" dans le magasin, vous ne pouvez pas toujours obtenir du poisson de haute qualité à table. Souvent, le fabricant utilise du poisson déjà avarié, en lui fournissant une quantité suffisante de vinaigre et d'épices.
Après avoir déjà essayé de cuisiner des conserves à la maison, vous pouvez probablement dire adieu à l'idée que vous voulez maintenant acheter un bocal de hareng pour le dîner dans le magasin.
Les conserves de hareng sont préparées assez rapidement, mais vous devez toujours vous préparer à ce processus à l'avance.
Le poisson doit être choisi frais, sans jaunissement. Plus le hareng est petit, moins les conserves de hareng seront grasses. Les gros poissons gras constituent un excellent ingrédient pour une collation maison.
Pour cuisiner il vous faut des produits:
- hareng - 2 pièces;
- Sauce Krasnodar - 0,5 tasse;
- sucre - 0,5 cuillère à café;
- sel - 2 c.
- vinaigre - 0,5 c.
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- une pincée de poivre moulu.
Ne décongelez le poisson que de manière naturelle, sans utiliser de technique de décongélation. Dès que le hareng a un peu fondu, mais pas complètement, retirez soigneusement la tête, la peau, la crête et les gros os de la carcasse.
Il est possible de préparer des conserves à la maison lorsque toutes les étapes sont suivies de manière cohérente. L'épluchage devrait donner quatre tranches de filet de hareng congelé. Avec un couteau bien aiguisé, divisez soigneusement en portions de 3 à 4 cm et placez-les dans des pots plats bien serrés les uns contre les autres.
Verser immédiatement les conserves de hareng avec la sauce préparée. Sa préparation est simple: mélangez l'huile, le poivre, la sauce Krasnodar, le sucre, le sel et le vinaigre dans un verre. Fermez bien le couvercle, attendez qu'une délicieuse collation soit prête. Et elle sera prête dans un jour.
Pourboires aux hôtesses
1. Pour changer, vous pouvez préparer des conserves à la maison avec de la mayonnaise, de l'huile végétale ou avec l'ajout de fromage. Tous ces composants peuvent être utilisés à la place de la sauce Krasnodar.
2. Alternativement, vous pouvez préparer des conserves de maquereau. Et ils seront même beaucoup plus savoureux si vous ne cassez pas les étapes de cuisson. La garniture peut également être variée, seul un peu plus de sel peut être nécessaire. Les conserves de maquereau se distinguent par leur teneur en matière grasse et l'absence de petits os, riches en conserves de hareng.
3. Vous pouvez expérimenter avec du sel. Quelqu'un aime un apéritif légèrement salé, tandis que d'autres aiment un apéritif plutôt salé.
