Je vous propose la recette la plus classique pour faire de la pizza sans viande ni saucisse - "Margarita". La délicieuse pizza végétarienne a longtemps pris sa place parmi les autres plats méditerranéens.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de farine,
- - 20 grammes de levure fraîche,
- - 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède,
- - 8 cuillères à soupe d'huile végétale (olive ou tournesol),
- - 350 grammes de tomates,
- - 300 grammes de fromage,
- - 3-4 feuilles de basilic,
- - poivre noir moulu et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Versez la farine sur la table dans une lame, faites une dépression au centre. Émiettez la levure dans le trou, versez de l'eau tiède, ajoutez 7 cuillères à soupe d'huile et du sel.
Étape 2
Bien pétrir la pâte pour qu'elle devienne molle et ne colle pas aux mains. Former une boule de pâte, saupoudrer de farine, couvrir de gaze humide et laisser reposer 2 heures.
Étape 3
Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et placez-la sur une plaque à pâtisserie, graissée avec le reste d'huile.
Étape 4
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Ecraser les tomates à la fourchette, saler et laisser dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
Étape 5
Placer les tomates sur la pâte préparée et mettre au four chaud pendant 10 minutes.
Étape 6
À la sortie du four, déposer de fines tranches de fromage et de basilic haché sur les tomates, assaisonner de poivre noir.
Étape 7
Cuire au four pendant 20 minutes. Servir légèrement frais.
