Dans le menu de chaque pizzeria, vous pouvez trouver la pizza "Margarita". C'est délicieux et original à sa manière. Vous pouvez faire des classiques italiens à la maison.
Il est nécessaire
- farine de blé - 260 grammes,
- eau - 160 grammes,
- huile d'olive pour la pâte - 2 cuillères à soupe,
- huile d'olive pour la sauce - 2 cuillères à soupe,
- levure sèche - une demi-cuillère à café,
- grosses tomates - 2 pcs,
- un oignon,
- ail - 2 gousses,
- mozzarella - 120 grammes,
- basilic - un petit bouquet,
- du sel, du poivre moulu et un mélange d'herbes italiennes.
Instructions
Étape 1
Nous mettons tous les ingrédients pour faire la pâte dans un bol. Nous mélangeons avec nos mains, la farine (il est préférable de tamiser la farine) doit absorber le liquide. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse et tendre. La pâte peut être pétrie avec un mélangeur à la première vitesse à l'aide du crochet.
Rouler la pâte pétrie en boule et mettre dans un bol saupoudré de farine, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une heure.
Étape 2
Cuisson de la sauce tomate.
Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement.
Mettez les légumes hachés dans une petite poêle préchauffée avec de l'huile d'olive. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter les herbes italiennes dans la poêle. Retirez la casserole du feu et mettez-la de côté.
Étape 3
Lavez la tomate et coupez-la en petits morceaux, broyez-la dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit en purée.
Passer la purée de tomates au tamis pour retirer la peau et les pépins.
Ajouter la pulpe de tomate pelée à la poêle à l'oignon et l'ail.
Mettez la casserole sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu.
Étape 4
Cuisson des pizzas.
Divisez la pâte en deux parties. Rouler chaque partie de la pâte en boule.
Nous aplatissons la boule de pâte en une couche. Nous formons un gâteau avec nos mains.
Étape 5
Hacher le basilic avec les tomates.
Couper le fromage mozzarella en tranches.
Étape 6
Mettez du parchemin sur la planche de bois. Placer le gâteau sur le parchemin. Lubrifiez le gâteau avec la sauce, saupoudrez de basilic. Déposez dessus les tomates et la mozzarella. Saupoudrer d'herbes italiennes.
Nous cuisons la pizza à 280 degrés pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
