Tout comme le petit-déjeuner, les plats liquides doivent être présents dans l'alimentation des personnes qui souhaitent rester en bonne santé, car diverses soupes, en particulier les plus légères, aident à préparer le corps humain à la consommation ultérieure d'aliments plus lourds. Le plus sain de tous les plats liquides est la soupe au chou aigre, qui peut être cuite dans une mijoteuse.
Jusqu'à récemment, on croyait que le bortsch est un plat russe traditionnel, mais en fait, en Russie, depuis longtemps, ils n'ont pas cuisiné de bortsch, mais de la soupe au chou, qui est une soupe riche et très satisfaisante, dont le composant principal est aigre ou du chou frais.
Il est préférable de cuisiner une soupe au chou avec du chou aigre ou du chou frais dans un multicuiseur, car c'est dans cet appareil que sont stockées la quantité maximale de ces éléments pouvant être bénéfiques pour le corps.
Pour préparer une soupe au chou aigre dans un multicuiseur, vous aurez peut-être besoin de l'ensemble de composants suivant:
- feuille de laurier (trois pièces);
- chou aigre (510 g.);
- vinaigrette de légumes prête à l'emploi (deux cuillères à soupe avec une lame);
- tubercules de pomme de terre (520);
- eau filtrée (deux litres);
- viande de poulet sur l'os (710);
- huile végétale (deux cuillères à soupe);
- gros oignon et carotte (un légume racine chacun);
- sel.
Il est conseillé d'utiliser pour la cuisson du chou cette choucroute, qui était auparavant salée directement avec une tête de chou dans un tonneau, car la soupe au chou est obtenue à partir d'un tel produit plus savoureux. Hachez l'oignon pré-épluché, puis allumez le multicuiseur et réglez immédiatement le mode « Cuisson » ou « Friture ». Après cela, versez la quantité requise d'huile végétale dans le bol de cet appareil, faites frire les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis les carottes. Pendant la cuisson des produits mentionnés ci-dessus, le couvercle du multicuiseur doit être impérativement fermé, car dans ce cas, les légumes cuisent beaucoup plus vite.
Pendant que les légumes sont frits, il faut préparer la choucroute, ce qui signifie qu'elle devra être trempée une dizaine de minutes dans de l'eau chaude. Si ses feuilles sont grandes, vous devez les broyer plus tard.
Dans les dix minutes, continuez à cuire les légumes dans le même mode, en ouvrant périodiquement le couvercle et en remuant le contenu de temps en temps.
Epluchez les tubercules de pomme de terre et rincez-les très abondamment sous l'eau froide courante, puis coupez ces racines en lanières ou en cubes. Décongelez le poulet au préalable, désactivez le mode dans lequel les légumes ont été préparés dans le multicuiseur, ajoutez les morceaux de poulet et les pommes de terre hachées et versez deux litres d'eau filtrée. Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût », ajoutez la choucroute et poursuivez la cuisson pendant quarante minutes avec le couvercle bien fermé. Le couvercle de cet appareil doit être ouvert à nouveau quinze minutes avant la fin de la cuisson de la soupe au chou aigre, ajouter la feuille de laurier, la vinaigrette de légumes prête à l'emploi, l'assaisonnement pour soupe ou la quantité requise de sel de table. Encore une fois, couvrez très hermétiquement le multicuiseur avec un couvercle et poursuivez la cuisson de la soupe aux choux aigre-doux jusqu'à la fin du programme.
Dès que la soupe aux choux est complètement cuite, elle doit être immédiatement servie chaude à table avec de la crème sure maison et des herbes hachées.
Bon appétit!
