La quiche aux légumes et au fromage de chèvre est à la fois savoureuse et saine. La combinaison d'ingrédients dans ce gâteau étonnera même les gourmets. Je vous suggère de le préparer immédiatement.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 1, 5 tasses;
- - beurre - 200 g;
- - oeuf - 1 pc.
- Remplissage:
- - courgettes - 1-2 pièces;
- - haricots verts - 300 g;
- - oignons verts - 30 g;
- - pois verts - 100 g;
- - lait - 1 verre;
- - farine - 2 cuillères à soupe;
- - sel;
- - poivre;
- - œufs - 2 pièces;
- - tomates - 3 pcs;
- - fromage de chèvre - 200 g.
Instructions
Étape 1
Ajouter la farine préalablement passée au tamis et un œuf de poule au beurre. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte sablée pour la quiche est prête. Conservez-le dans un endroit frais pendant environ deux quarts d'heure.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, sortez la pâte sablée du réfrigérateur et, en prenant un rouleau à pâtisserie, étalez-la. Dans un plat de cuisson rond pliable et de préférence profond, préalablement graissé, étalez la couche roulée et formez les côtés de la future quiche. Envoyez cette masse dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Le fond de tarte est prêt.
Étape 3
Couper les courgettes en fines tranches. S'ils ont une peau dure, retirez-la d'abord. Hachez les haricots verts exactement de la même manière. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y ensuite les courgettes et les haricots. Cuire en remuant constamment pendant plusieurs minutes. Ajouter les pois verts en dernier.
Étape 4
Ajoutez des ingrédients tels que la farine et le lait aux légumes frits. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Étape 5
Ajouter les œufs, le sel et le poivre à la masse de légumes refroidie. À propos, vous pouvez également ajouter des épices à votre goût. Mélangez le tout soigneusement et placez sur la croûte cuite. Hacher les tomates et le fromage de chèvre. Coupez le premier en cercles et le second en cubes. Placez ces ingrédients sur le dessus de la garniture.
Étape 6
Envoyez le gâteau au four chaud et faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit épaisse. La quiche aux légumes et au chèvre est prête !
