La bouillie d'orge est un plat préparé à base de grains d'orge, purifiés à partir de son. Cette bouillie est très utile pour les enfants et les adultes. Par exemple, il est utilisé pendant les régimes, car la teneur en calories de ce plat est assez faible. De plus, la bouillie a de nombreuses propriétés médicinales.
Depuis l'Antiquité, la bouillie d'orge est considérée comme un aliment très sain. Par exemple, le célèbre mathématicien Pythagore a non seulement volontairement mangé une telle bouillie lui-même, mais l'a également recommandée à ses étudiants de toutes les manières possibles, affirmant qu'elle favorise la force physique, ainsi que la clarté d'esprit. Et aujourd'hui, l'orge et les céréales d'orge (c'est-à-dire les grains d'orge entiers pelés et broyés) sont très populaires. Le fait que la bouillie d'orge soit satisfaisante et nutritive est bien connu. Quelles sont ses propriétés médicinales ?
Quelles sont les substances utiles dans l'orge perlé?
Tout d'abord, l'orge perlé est riche en glucides. Par conséquent, les plats qui en sont préparés sont très satisfaisants et donnent à une personne un regain d'énergie pendant de nombreuses heures. L'orge perlé contient également un certain nombre de vitamines: groupes B, A, D, E, PP. Il est riche en divers oligo-éléments, notamment en phosphore. Il contient beaucoup de calcium, sélénium, fer, zinc, iode, magnésium, potassium. L'orge perlé est le « recordman » parmi toutes les autres céréales en termes de teneur en oligo-élément phosphore.
Mais le phosphore est très important pour le fonctionnement normal du cerveau.
L'orge perlé contient également de nombreux acides aminés essentiels, en particulier la lysine. Cet acide aminé aide à renforcer le muscle cardiaque, aide le corps à lutter contre les maladies virales et stimule également la production de collagène, responsable de l'apparence et de l'élasticité de la peau humaine. Ainsi, l'orge perlé peut être appelé en toute sécurité un véritable entrepôt de substances utiles! Par conséquent, il doit être consommé, par exemple, sous forme de bouillie préparée selon n'importe quelle recette, ou comme vinaigrette pour les soupes. Dans certaines régions de Russie, la soupe au chou dite « épaisse » (c'est-à-dire nourrissante et riche en calories) avec de l'orge perlé est très populaire.
Bouillie d'orge - un moyen de nettoyer le corps
En plus des substances énumérées, l'orge perlé contient beaucoup de fibres. Par conséquent, la bouillie d'orge aide à normaliser la microflore intestinale et la digestion, aidant ainsi à nettoyer efficacement le corps.
On sait que la médecine traditionnelle considérait depuis l'Antiquité la bouillie d'orge comme un bon médicament contre les intoxications alimentaires, ainsi que pour soulager le syndrome de la gueule de bois.
À ces fins, il a été préparé dans de l'eau, sans aucun additif.
De plus, la bouillie d'orge aide à soulager les réactions allergiques. En un mot, c'est un plat très sain qui doit être inclus dans votre alimentation ! Ce plat est particulièrement utile pour les jeunes enfants et les personnes âgées.
