La soupe aux boulettes de viande est l'un des premiers plats préférés de nombreuses familles. En raison de la simplicité de préparation, cette soupe est faite assez souvent. Après tout, la viande hachée est cuite beaucoup plus rapidement que la pulpe et le goût est plus doux et non moins riche. De plus, les enfants aiment beaucoup les boulettes de viande et même les plus petits ne leur sont pas indifférents.
Il est nécessaire
- - viande hachée (il est préférable de prendre du porc et du bœuf) - 0,5 kg;
- - riz - 120 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - petits oignons - 2 pièces;
- - pommes de terre - 3 pièces;
- - feuille de laurier - 2 pièces;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile végétale - 4 c. je.;
- - des herbes fraîches (par exemple, du persil, de l'aneth ou des oignons verts).
Instructions
Étape 1
Transférer la viande hachée dans un bol. Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Et puis versez-le sur la viande hachée, ajoutez du poivre noir et du sel au goût. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Façonner la viande hachée en boulettes rondes d'environ 3 cm de diamètre et les placer au fond de la casserole. Après cela, versez 2 à 2,5 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez la feuille de laurier, salez et faites cuire à basse température pendant 1 heure sous un couvercle fermé.
Étape 3
Épluchez tous les légumes - carottes, pommes de terre et oignons 30 minutes avant la préparation. Coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en petits cubes et les oignons en fins quartiers de rondelles.
Étape 4
Jetez les pommes de terre dans une casserole et prenez immédiatement la casserole, versez l'huile végétale et faites bien chauffer. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir environ 3 minutes. Ajouter les cubes de carottes et laisser mijoter ensemble pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Transférer la friture finie dans une casserole et cuire la soupe jusqu'à la fin du temps imparti.
Étape 5
Verser la soupe préparée avec des boulettes de viande et du riz dans des bols, garnir d'herbes fraîches hachées et servir avec des croûtons à l'ail, des beignets ou du pain frais.
