La pizza italienne a acquis une telle popularité dans le monde que presque tous les pays du monde lui proposent une nouvelle garniture nationale. C'est ainsi qu'est née la pizza hawaïenne à l'ananas ou la pizza barbecue à l'américaine, la pizza thaï aux germes de soja et crevettes, ou la pizza mexicaine à la semoule de maïs, avocat, viande hachée et frites. Les Italiens parlent avec mépris de ces expériences, estimant que tout ce qui pouvait être mis dans la pizza - ils l'ont déjà mis.
Les garnitures de pizza les plus populaires
Les statisticiens posent toutes sortes de questions. Les garnitures de pizza tombaient autrefois dans leur sphère d'intérêt. Selon des études menées au Canada, aux États-Unis et dans plusieurs pays européens, les garnitures de pizza les plus populaires sont le pepperoni épicé, les champignons, le bacon, les olives, le poulet, le bœuf haché, les poivrons et les ananas. De plus, environ 37% des visiteurs de la pizzeria sont invités à servir une pizza double fromage.
Les tomates et les anchois ne figuraient pas dans le top 10 des garnitures de pizza les plus populaires, mais ces produits figuraient parmi les dix garnitures les plus préférées.
Des garnitures si différentes pour la pizza
Les Italiens peuvent faire des pizzas avec un minimum d'ingrédients. La garniture de l'une des pizzas classiques les plus célèbres - Margarita - est composée uniquement de fromage, de sauce tomate et de basilic vert. L'opinion répandue sur la nécessité de la sauce tomate comme ingrédient incontournable de la pizza est fausse. Contrairement à la pizza "rouge" en Italie, la "blanche", la pizza bianca, a longtemps été inventée. La base est souvent enduite non pas de pâte de tomate écarlate, mais de pesto vert parfumé, ou simplement saupoudrée d'huile d'olive. Il s'agit d'une pizza blanche au chèvre, au romarin et à la ricotta. Il s'avère que le seul ingrédient sans lequel vous n'obtiendrez certainement pas de pizza est le fromage. Si vous avez plusieurs fromages différents à pâte dure, mi-dure ou molle, vous pouvez déjà préparer le fameux plat italien. Et si dans votre cuisine il y a aussi des herbes épicées italiennes - romarin, basilic, thym - assurez-vous que dans certaines régions d'Italie le plat que vous avez préparé est connu depuis longtemps et porte un nom mélodieux et beau. En plus de la célèbre mozzarella, des fromages tels que la ricotta, le gouda, le roquefort, le monterey jack, le münster et même le camembert et le brie conviennent à la pizza.
Il existe des recettes de pizza qui utilisent du fromage feta grec aromatique, ainsi que le célèbre fromage limbourgeois "vivant".
Les amateurs de produits carnés peuvent mettre dans la pizza presque tout ce qu'ils veulent. Les pizzas sont cuites avec des garnitures au bacon et au jambon, des morceaux de poulet, de dinde et de viande hachée, des boulettes de viande, divers types de saucisses et de saucisses, dont le célèbre salami, le pepperoni épicé et les saucisses exotiques au chorizo. Les gourmets mettent du gibier, du canard et même un délicieux jambon sur la pizza. Ceux qui préfèrent les fruits de mer choisissent les anchois et les crevettes, les queues de calamars et d'écrevisses, le saumon frais et fumé, le thon et même les huîtres comme garniture de pizza. Mais la plus grande liberté est celle de ceux qui ne peuvent vivre sans légumes. Après tout, vous pouvez cuisiner une pizza non seulement avec des tomates, des poivrons et des oignons, mais aussi avec des aubergines, des asperges, du chou-fleur et du brocoli, des pois, du maïs, de la citrouille et même des courgettes et de la laitue.
La cuisine italienne est si lumineuse, familiale et démocratique que seule une base bien préparée est nécessaire pour préparer son plat "signature" - ici les habitants de l'Italie ensoleillée ne sont pas prêts à sacrifier les principes - un peu de fromage et ces ingrédients qui vous semblent les plus délicieux de tout l'ensemble riche …
