Même un chef novice saura cuisiner des poitrines de poulet en croûte de miel. La recette est simple et le plat s'avère extrêmement savoureux. Ce n'est pas une honte d'offrir un tel régal aux invités.
Les poitrines de poulet sont un produit diététique avec de nombreux avantages pour la santé. Cependant, de nombreuses femmes au foyer se plaignent que la poitrine cuite est trop sèche. Vous pouvez servir des poitrines de poulet exceptionnellement juteuses et parfumées avec une croûte de miel. Le plat original plaira sûrement à tout le monde à la maison.
Ce qui est nécessaire pour préparer le plat
Tout d'abord, vous avez besoin de poitrines de poulet. Ils doivent enlever la peau et la graisse sous-cutanée. Il est nécessaire de retirer soigneusement la viande des os, car seuls les filets sont nécessaires pour préparer le plat. Pour raccourcir le temps de cuisson, il est recommandé de battre légèrement les poitrines.
Pour 2 poitrines de poulet, prenez 4 cuillères à soupe de miel naturel. Vous pouvez déterminer le caractère naturel d'un produit en ramassant du miel et en le versant sur une surface plane. Le vrai miel formera une tourelle qui s'étend assez lentement.
Les poitrines de poulet sauce au miel seront particulièrement savoureuses si la viande est préalablement marinée dans du vinaigre balsamique. Pour 2 poitrines de poulet, il vous faut environ 50 ml de vinaigre.
Sel, poivre, ail et autres épices sont pris au goût. Il est préférable de faire frire les poitrines de poulet dans une sauce au miel à l'huile d'olive. Contrairement à d'autres graisses végétales, l'huile d'olive n'émet pas de substances cancérigènes lors du traitement thermique. Pour préparer la sauce, vous aurez besoin de quelques cuillères à soupe de beurre ou de crème.
Comment faire cuire des poitrines de poulet en croûte de miel
Le filet préparé est coupé en lanières de 2-3 cm d'épaisseur. Mélanger la moitié du vinaigre balsamique, la moitié du miel, du sel, de l'ail haché et du poivre. Les filets sont transférés dans le mélange résultant et le récipient est recouvert d'une pellicule de plastique. La viande doit être marinée pendant une demi-heure.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de filet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. La viande finie est transférée dans une assiette. Lors de la friture, le miel forme une croûte à la surface de la viande, qui retient le jus. Par conséquent, le filet s'avère délicieusement tendre et juteux.
Dans une poêle propre, faire fondre le beurre et y ajouter les restes de vinaigre balsamique et de miel. Chauffer la sauce pendant 3-4 minutes. Pendant ce temps, il doit s'épaissir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel, du poivre moulu, des herbes fraîches à la sauce.
Les morceaux de filet frits sont arrosés de sauce au miel et servis. Le poulet croustillant au miel se marie bien avec les pommes de terre bouillies et les légumes cuits.
