La cuisine grecque est à juste titre l'une des plus brillantes et des plus variées. Poissons et fruits de mer, légumes, viandes, fromages - de délicieux plats sont préparés à partir de ces produits. Gardez à l'esprit que les tavernes grecques servent de très grandes portions, il est donc préférable de commander chaque plat pour deux.
La cuisine grecque appartient à la Méditerranée. Cela signifie qu'il est riche en poisson, fruits de mer et une variété de légumes. La base est, bien sûr, l'huile d'olive - elle est ajoutée dans la mesure du possible. Mais les plats de viande occupent également une place importante dans l'alimentation. L'agneau est particulièrement apprécié.
Dans les restaurants grecs, il est d'usage que chaque client apporte d'abord de l'eau non gazeuse, peut-être avec une sorte de petite collation, et à la fin du déjeuner ou du dîner - un compliment du restaurant (cela peut être un fruit ou un dessert).
Salades et collations
Le repas commence avec eux. La plus connue est la salade "grecque", ou hariatiki. Dans les tavernes, il est servi dans de grands saladiers, les légumes (tomates mûres, poivrons, concombres, oignons, feuilles de laitue) sont généralement hachés grossièrement, le fromage feta est disposé en gros morceau et saupoudré d'herbes parfumées. La salade est généreusement assaisonnée d'huile d'olive. Les salades d'aubergines au four sont également populaires. Comme collation, vous pouvez prendre du fromage; en Grèce, de nombreux types de fromages sont produits, notamment à partir de lait de chèvre. Le fromage frit peut également être une collation chaude.
Tartes et collations chaudes
Vous devriez absolument essayer les tartes grecques aux épinards (spanakopita) et au fromage (tyropita). Ce sont des produits à base de pâte feuilletée fine avec beaucoup de garniture. La moussaka occupe une place particulière dans la cuisine grecque. C'est l'un des plats nationaux les plus importants. La moussaka est une casserole d'aubergines hachées nappée d'une sauce crémeuse.
Deuxième cours
Quoi de mieux que des crevettes fraîches grillées, des fruits de mer et du poisson ! Les légumes frais sont généralement servis en accompagnement. Une variété de plats de viande n'est pas moins appréciée des Grecs. Le « shawarma » grec s'appelle gyros et est un porc émincé et rôti à la broche, enveloppé dans un mince gâteau plat à base de farine de blé - pita. Mais les végétariens auront aussi l'embarras du choix - plats d'aubergines et de courgettes, légumes grillés. Vous pouvez commander la fameuse sauce tzatsiki aussi bien pour les entrées que pour les plats chauds.
desserts
Les bonbons peuvent être non seulement très savoureux, mais aussi sains. De nombreux desserts grecs contiennent des noix, des épices, du miel et même de l'huile d'olive. En premier lieu, vous pouvez mettre des baklavas, un plat qui vient de la cuisine turque. Une variété de tartes fourrées ravira également les gourmands: aux noix, au fromage, aux fruits. Pendant les vacances du Nouvel An, il est de coutume de préparer des curabiedes - des biscuits friables aux amandes râpées.
Breuvages
Pas un seul déjeuner ou dîner avec les Grecs n'est complet sans un verre de vin. Les vins sont bu principalement d'origine locale. Parmi les spiritueux, les habitants aiment l'ouzo - la vodka à base d'anis et d'autres herbes aromatiques, qui a un goût particulier. Il est de coutume de boire de l'ouzo avec de l'eau et de la glace. Lorsque de l'eau est ajoutée, la boisson devient trouble. Et le brandy grec aux pétales de rose "Metaxa" est également connu à l'étranger.
