Spinakopita est une délicieuse tarte grecque à base de pâte feuilletée filo farcie de feta, d'épinards, d'oignons et d'herbes. Avec l'aide de spinakopita, vous pouvez diversifier les tartes habituelles et surprendre invités et amis, d'autant plus que ce plat grec se prépare facilement et rapidement.
Il est nécessaire
3 cuillères à soupe. huile d'olive; - 1 gros oignon; - épinards - 1 kg (surgelés, mais frais c'est mieux); - un bouquet de persil et un demi bouquet d'aneth; - 3 œufs (battre); - 200-300 g de feta (peut être remplacé par du fromage feta) - beurre - 100 g; - pâte filo - 1 paquet (pas moins de 225 g); - poivre et sel
Instructions
Étape 1
Dans une poêle, l'huile d'olive est chauffée et les oignons sont frits. Lorsque l'oignon devient mou, les épinards y sont ajoutés. Si les épinards ont été congelés, ils sont préalablement décongelés et l'excès de liquide est égoutté. Les épinards sont frits pendant 5 minutes. Après cela, le poêle s'éteint et les épinards refroidissent à température ambiante.
Étape 2
Pendant que les épinards refroidissent, hachez le persil et l'aneth. L'aneth, le persil, la feta, le sel, le poivre et les œufs battus sont ajoutés aux épinards. Tous les ingrédients sont doucement mélangés jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Le beurre est fondu et les feuilles de filo sont disposées dans un plat allant au four. Chaque feuille est huilée. Il devrait y avoir au moins 5-6 couches, mais en général, leur nombre n'est limité par rien d'autre que votre goût. La garniture est disposée sur la pâte et recouverte de feuilles de filo, graissées avec du beurre. Le nombre de feuilles est le même qu'au fond du gâteau.
Étape 4
Pour la beauté, le dessus de la tarte fermée est coupé avec un couteau très tranchant en futures portions. La tarte est cuite dans un four préchauffé pendant environ 40 minutes à une température de 190 degrés. Le gâteau fini doit avoir une croûte dorée. La tarte peut être servie chaude ou froide.
