La cuisine grecque est incroyable. Si vous n'avez pas encore essayé la moussaka grecque, assurez-vous de la cuisiner. Cette casserole savoureuse avec des aubergines, de la viande et du fromage est si délicieuse que vous voudrez en manger encore et encore.
Il est nécessaire
- Tu auras besoin de:
- - 400 g d'émincé de veau et de porc;
- - 3 aubergines de taille moyenne;
- - 1 pomme de terre;
- - 1 oignon;
- - un demi-verre de sauce tomate;
- - 100 g de fromage;
- - marjolaine et sauge au goût;
- - poivre noir moulu au goût;
- - sel au goût.
- Pour la sauce béchamel:
- - 500 ml de lait;
- - 1 cuillère à soupe. beurre fondu;
- - 1 cuillère à soupe. farine;
- - de la muscade au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 cm, saupoudrez de sel des deux côtés et rincez après 20 minutes.
Étape 2
Pendant que les aubergines salent, épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 3
Séchez les aubergines lavées sans sel avec un torchon et faites-les sauter au micro-ondes avec un peu d'huile.
Étape 4
Mettez du sel et du poivre noir dans la viande hachée au goût, ajoutez la viande hachée à l'oignon et poursuivez la cuisson ensemble. Pendant que la viande mijote, préparez la sauce béchamel.
Étape 5
Mettez une cuillerée de beurre dans une poêle profonde et, après avoir fondu, ajoutez la farine. Faites-le frire, puis versez lentement le lait en remuant constamment. À la toute fin, ajoutez de la muscade moulue au goût. Veuillez noter que la sauce béchamel doit être un peu fine lorsqu'elle est chaude.
Étape 6
Lorsque la viande hachée est prête, versez un peu de sauce béchamel et de sauce tomate, puis remuez et laissez bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter.
Étape 7
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches. Il est possible, mais pas nécessaire, de faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à coloration.
Étape 8
Tout est prêt pour la moussaka grecque. Graisser le fond de la poêle profonde avec de l'huile d'olive, mettre les pommes de terre, verser un peu de sauce tomate dessus. Ensuite, superposez les aubergines et enfin la viande hachée. Saupoudrer les couches avec le mélange de marjolaine et de sauge. Remettez l'aubergine, la viande hachée et terminez par l'aubergine. Arroser de sauce béchamel, arroser de sauce tomate, saupoudrer de fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Retirer, couper en portions et la moussaka grecque peut être servie.
