C'est une erreur de penser qu'un grand flux de touristes n'aspire à la Grèce que pour en apprendre davantage sur la culture et admirer l'architecture ancienne. Chaque voyageur vous dira que la Grèce n'est pas seulement un pays magnifique et ancien, mais aussi un endroit où vous pouvez manger délicieusement. En effet, outre le culte historique, le culte de la nourriture a longtemps dominé le pays.
Il est pardonné aux Grecs de ne pas connaître l'année de la conquête de Mycènes, mais quel fromage se marie le mieux avec des pâtes ou avec quelle sauce servir tel ou tel plat, ils doivent le savoir.
Malgré le fait que la cuisine grecque soit méridionale, elle n'est pas épicée. Par conséquent, vous pouvez en toute sécurité et sans crainte, commander des plats épicés ou essayer de nouvelles sauces et épices. Oui, la Grèce est un pays au bord de la mer, mais cet emplacement ne signifie pas que les fruits de mer sont vendus ici pour un centime. La population locale ne consomme que du poisson de mer et, en règle générale, les plats contenant cet ingrédient sont beaucoup plus chers que ceux à base de viande. Mais après avoir essayé une fois le poisson de mer, cuisiné par les mains d'un vrai grec, vous comprendrez pourquoi ces gens n'épargnent pas d'argent pour la nourriture.
En approfondissant l'histoire du pays, il n'est pas difficile de deviner que les préférences culinaires de la Grèce étaient basées sur l'influence de plusieurs cultures - arabe, turque et même italienne. Mais même cette influence ne pouvait pas changer la recette des plats traditionnels.
Les chefs grecs sont si maîtres dans l'art culinaire que parfois les touristes n'ont pas assez de temps de vacances pour goûter à toutes les délices du menu local.
Pas un seul repas ne va sans collations, en cela les Russes sont similaires aux Grecs. Snacks froids - les mezedes ont gagné un amour particulier:
- melizanosalata - salade d'aubergines aux olives, assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive,
- dolmadakya - viande hachée enveloppée dans des feuilles de vigne (l'influence de la culture arabe),
- kalamarakya - calamars cuits dans la pâte,
- tiropitakya - galettes de fromage de forme triangulaire,
- kolokitakya - courgettes croustillantes frites.
Aucun petit-déjeuner, dîner ou déjeuner grec n'est complet sans fromage. Il est consommé non seulement sous sa forme pure, mais également ajouté comme ingrédient principal aux salades ou à la garniture de tartes. Les types de fromages les plus populaires sont la feta, la graviera, le casseri, le mizithra et le kefalotyri.
Pour changer, vous devriez absolument essayer une salade de pissenlit, une sauce à base de concombres, d'ail, d'huile d'olive et de yaourt nature ou d'aubergines cuites au four avec du fromage et de la viande dans une sauce crémeuse.
