Kuha ou Kuchen est une ancienne tarte allemande très populaire, semblable à un gâteau russe, mais sans crème. Tous les ingrédients dont vous avez besoin sont immédiatement mis au four. Il est préparé pour une grande variété de vacances: pour un anniversaire, pour un mariage, pour une fête patronale. Mais comme ce gâteau est assez facile à préparer, il est également cuit en semaine, par exemple au travail, ou lorsque des invités passent inopinément.
Jetons un coup d'œil à deux des méthodes de cuisson les plus simples et les plus populaires.
Il est nécessaire
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- Pour la première voie:
- 4 œufs
- 1 litre de lait tiède
- 200 grammes margarine
- une pincée de sel et la même quantité de sucre
- sachet de levure chimique ou sachet de levure
- 1kg de farine
- Pour la deuxième voie:
- 2 tasses de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de vanilline
- 250g beurre
- 50 grammes levure fraîche
- 1,5 tasse de sucre
- 6-7 tasses de farine
- une pincée de sel
Instructions
Étape 1
Première méthode de cuisson:
Pétrir la pâte à levure, n'oubliez pas de "monter" (c'est-à-dire de brasser) au moins deux fois. La pâte ne doit pas être trop serrée. Lorsque vous le déroulez enfin et que vous le placez sur une plaque à pâtisserie, laissez-le reposer un peu plus longtemps et "habituez-vous" à une nouvelle forme pour vous-même (environ 20 minutes).
Deuxième mode de cuisson:
Dissoudre un verre de sucre, levure, sel dans du lait chaud. Ajouter la moitié de la farine, bien mélanger et mettre dans un endroit chaud. Après que la masse ait bouillonné et doublé de volume, ajoutez 200 g. beurre fondu, les œufs battus et les restes de farine, et pétrir la pâte, qui ne doit pas être dure. Puis laissez-le remonter.
Étape 2
Première méthode de cuisson:
Pendant que la pâte est sur la plaque à pâtisserie, vous devez faire une pincée (rivel). Pour ce faire, prenez 200 gr. farine et 125 gr. beurre. Pétrissez-le, beurre, réchauffé à température ambiante, avec de la farine. Après cela, vous devriez obtenir des morceaux de différentes formes. Saupoudrez-les sur la pâte refroidie.
Deuxième mode de cuisson:
Pétrir la pâte et mettre dans une forme graissée
Étape 3
Première méthode de cuisson:
Ensuite, mettez le tout au four (jusqu'à 170 degrés) et laissez la tarte lever et cuire au four.
Deuxième mode de cuisson:
Préparation à tartiner: 50 gr. Moudre le beurre avec 0,5 tasse de sucre et un sac de vanilline. Ajouter suffisamment de farine pour faire une miette.
Étape 4
Deuxième mode de cuisson:
Saupoudrer le dessus de la pâte avec du beurre et des miettes de sucre et placer dans un four préchauffé pendant 30-40 minutes. Température requise pour la cuisson: 200 degrés.
Étape 5
Deuxième mode de cuisson:
Pour éviter que le gâteau ne se dépose, n'ouvrez pas la porte du four pendant les 20 premières minutes. Lorsque la cuisine est dorée, vérifiez la cuisson avec une fourchette ou un cure-dent. Refroidissez un peu la tarte finie, puis coupez-la en morceaux. Fait!
